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葛晓薇

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：渤海大学生物与食品科学学院更多>>
发文基金：辽宁省教育厅高等学校科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇乳酸菌饮料
  • 1篇山楂
  • 1篇稳定性
  • 1篇菌型
  • 1篇工艺参
  • 1篇工艺参数

机构

  • 1篇渤海大学
  • 1篇天津科技大学

作者

  • 1篇吕长鑫
  • 1篇李罗飞
  • 1篇张琳琳
  • 1篇刘昊
  • 1篇毕华
  • 1篇葛晓薇

传媒

  • 1篇粮油加工

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
山楂活菌型乳酸菌饮料稳定性影响因素研究
2010年
以山楂和牛奶为主要原料,通过均质条件、沉淀率测定、调配酸度、糖酸比确定、正交试验法,以及稳定剂、乳化剂和改良剂的筛选,确定了影响稳定性的多种工艺参数,研制出一种山楂活菌型乳酸菌饮料。
吕长鑫李罗飞刘昊毕华张琳琳葛晓薇
关键词：山楂稳定性乳酸菌工艺参数
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共1页<1>
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