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王培军
作品数:
1
被引量:4
H指数:1
供职机构:
太原市园林科学研究所
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发文基金:
高等学校全国优秀博士学位论文作者专项资金
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相关领域:
农业科学
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合作作者
胡景江
西北农林科技大学生命科学学院
周自云
西北农林科技大学生命科学学院
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作者
1篇
周自云
1篇
胡景江
1篇
王培军
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西北林学院学...
年份
1篇
2007
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假大白菇深层发酵过程中胞外酶活性的变化
被引量:4
2007年
本文首次对假大白菇深层发酵过程中的5项生理指标与6种胞外酶的活性进行了测定,结果表明,菌丝生物量在第10 d达到最大值;pH值先降后升;胞外还原糖与蛋白质浓度分别于第5 d、第6 d达到峰值;胞外多糖含量在第6 d出现峰值;淀粉酶、CMC酶、纤维素脱脂棉酶与滤纸酶的酶活变化趋势相近;愈创木酚氧化酶与邻苯二酚氧化酶的酶活性很小。
王培军
涂作菊
周自云
胡景江
关键词:
深层发酵
淀粉酶
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