张琳
- 作品数：3 被引量：9H指数：2
- 供职机构：上海理工大学能源与动力工程学院更多>>
- 发文基金：上海市教育委员会重点学科基金更多>>
- 相关领域：一般工业技术轻工技术与工程更多>>
- 冰浆制备系统的研究及改进被引量：5
- 2010年
- 介绍了一种改进的真空制冰系统,该系统利用中介物质减小对系统运行真空度的要求。本改进具有提高真空制冰系统能源效率的潜力,并改善了系统的运行性能,降低了对真空罐承压能力的要求。分析了本改进可能面临的不利因素及今后的研究方向。
- 余守杰刘道平张琳
- 关键词：冰浆
- 气调保鲜技术在我国的应用与发展
- 本文综述气调保鲜技术在我国果蔬保鲜中的应用概况,介绍其保鲜机理,并对我国当前气调保鲜技术存在的主要问题作了详细阐述,指出气调保鲜技术在我国广阔的发展前景和巨大的潜在市场,以及未来发展的方向。
- 张琳刘道平彭富裕陈翠云汤涛时竞竞
- 关键词：气调保鲜
- 文献传递
- 降低真空制冰系统真空度的理论研究被引量：5
- 2011年
- 文中针对真空冰浆制备系统运行真空度较高的问题进行分析,提出利用在水中加入中介物质的方法来降低制备系统对真空度的要求,并利用物质的化学势平衡理论与溶液相图相结合的方法,从理论上验证了在真空冰浆制备系统中加入中介物质具有降低系统对真空度要求的作用。
- 张琳刘道平余守杰
- 关键词：冰浆真空度
