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衍生化/表面增强拉曼光谱快速检测乳制品中亚硝酸盐被引量：3: 2016年; 目的基于衍生化-表面增强拉曼光谱技术,开展奶粉中亚硝酸盐快速定量分析方法的研究,建立一种简单、快速、灵敏的奶粉中亚硝酸盐的检测方法。方法采用重氮化-偶合反应,以金纳米粒子为增强试剂,将弱拉曼活性的亚硝酸根衍生成具有强拉曼活性的偶氮染料,通过对偶氮染料的测定实现对奶粉中亚硝酸盐的间接检测,优化了衍生化、前处理及检测条件。结果在优化条件下,方法的线性范围为0.030-1.0 mg/L、RSD小于14.8%、检出限为0.014 mg/L。方法用于奶粉样品分析的回收率为99.6%-128.9%、RSD为4.6%-15.8%。结论该方法简单快速、准确可靠,适用于乳制品中亚硝酸盐的分析检测。; 孙帅彭毅李攻科胡玉玲; 关键词：表面增强拉曼光谱亚硝酸盐乳制品

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孙帅