黄秀珍
- 作品数：2 被引量：1H指数：1
- 供职机构：安徽科技学院更多>>
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- 相关领域：农业科学医药卫生更多>>
- 处理方式对萹蓄亚硝酸盐含量的影响
- 2012年
- [目的]研究不同处理方式对萹蓄中亚硝酸盐含量的影响,为消费者合理选用与处理中草药萹蓄提供科学依据。[方法]将不同区域采集的萹蓄样品(去根)用自来水洗涤干净,沥干。分别随机均匀分成3份,以室温散放(20～30℃);恒温烘干(60℃)和露天晒干3种方法进行处理,分别测定萹蓄样品中的亚硝酸盐含量。[结果]萹蓄在室温散放的条件下,其亚硝酸盐含量均数均随存储时间的增加而增加,其中48 h后均显著增加;萹蓄在烘干与晒干的条件下,亚硝酸盐含量均数均随煎煮时间的增加而增加;组间差异不显著。[结论]为提高食用和药用萹蓄的安全性,应选择荒野萹蓄,且储存时间不宜超过48 h。对萹蓄干样的煎煮时间应控制在6 min以内。干燥方式不影响萹蓄的亚硝酸盐含量。
- 王胜祥商常发黄秀珍唐义国周岩李静
- 关键词：萹蓄亚硝酸盐煎煮
- 不同处理对益母草亚硝酸盐含量影响被引量：1
- 2010年
- 目的:研究不同处理方式对益母草中亚硝酸盐含量的影响。方法:将不同区域采集的益母草样品(去根)洗净,沥干。分别随机均匀分成3份,以室温散放(20-30)℃、恒温烘干(60℃)和露天晒干3种不同方法进行处理,分别测定益母草样品中亚硝酸盐含量。其中室温散放样品从当日开始每天测定1次,共测6次(0-5d),晒干和烘干样品先用水煮沸,然后每隔3min采样测定1次,每份样品连续测定6次。结果:益母草在室温散放的条件下,其亚硝酸盐含量均数随储存时间的增加而显著增加(P>0.05,P(0.05),煎煮12min后,各样品中亚硝酸盐含量均显著增加(P<0.05,P<0.01),但组间差异不显著(P>0.05)。结论:为提高益母草的药用安全性,宜现采现用,且储存时间不得超过48min。对益母草干样的煎煮时间应控制在12min以内,以降低亚硝酸盐的毒副作用。
- 商常发钱帮国李静周岩陈会良黄秀珍
- 关键词：亚硝酸盐益母草煎煮
