赵杰
- 作品数：2 被引量：2H指数：1
- 供职机构：宜宾市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 2012-2015年宜宾市食源性致病菌监测结果分析被引量：1
- 2017年
- 目的为了解宜宾市各类消费食物食源性致病菌污染水平,分析其原因及风险,为全市食品安全风险评估供应真实科学的依据。方法依据《宜宾市疾病预防控制中心食品安全风险监测实施方案》进行持续的食品检测。结果 2012-2015年统共检测543件食品样品,食源性致病菌共检出78株,总阳性率为(14.36%),在9种项目中,以蜡样芽胞杆菌的检出率(37.50%)为最高,其次是阪崎肠杆菌5.71%。在14类食品中,以流动早餐污染率最高(67.86%),其次为乳制品(42.86%)。结论宜宾市的部分食物存在一定的食源性致病菌污染。卫生监督部门应增食品管理,控制食源性疾病发生危害。
- 彭林许欣王晓燕刘勇赵杰王烜
- 关键词：食物食源性致病菌
- 2011年宜宾市食源性致病菌污染状况分析被引量：1
- 2013年
- 目的了解宜宾市食品中食源性致病菌的污染状况,为评估宜宾市食品污染情况提供依据。方法 2011年采集8类食品204份样品,按照《2011年四川省食源性致病菌监测工作手册》提供的检测方法对沙门菌、金黄色葡萄球菌、志贺菌、单增李斯特菌、大肠埃希菌O157:H7、阪崎肠杆菌6种食源性致病菌和污染指示菌大肠菌群进行检测。结果 2011年204份样品中共检出致病菌7株,总检出率为3.43%(7/204),大肠菌群超标19份,阳性率10.05%(19/189)。其中金黄色葡萄球菌检出2株,检出率0.98%(2/204);单增李斯特菌检出2株,检出率1.34%(2/149);阪崎肠杆菌检出3株,检出率为10.0%(3/30)。结论宜宾市食品中存在食源性致病菌的污染,其中金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、阪崎肠杆菌是宜宾市食源性疾病发生的危险因素。
- 张红易松涛何俊赵杰
- 关键词：食品食源性致病菌污染
