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袁捷

作品数：1 被引量：12H指数：1
供职机构：郑州轻工业学院高压科学与技术研究中心更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇碘值
  • 1篇用油
  • 1篇油脂
  • 1篇食用油
  • 1篇食用油脂
  • 1篇拉曼
  • 1篇拉曼光谱
  • 1篇光谱

机构

  • 1篇郑州轻工业学...

作者

  • 1篇杨红军
  • 1篇朱祥
  • 1篇程学瑞
  • 1篇杨坤
  • 1篇袁捷

传媒

  • 1篇粮食与油脂

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
几种典型食用油脂拉曼光谱分析研究被引量：12
2015年
该文主要采用拉曼光谱技术对大豆油、花生油、棕榈油和猪油的拉曼光谱进行分析。分析结果表明,几种食用油脂的拉曼光谱强度的相对比值A3009/A2850,A3009/A1437,A1654/A2850和A1654/A1437可以大致表征油脂中的C=C双键的含量。进一步分析表明,相对强度A3009/A1437与油脂的碘值线性关系最好。因此可利用油脂拉曼光谱的相对强度A3009/A1437对油脂进行质量分析和掺假鉴别。
杨坤褚昆昆朱祥杨红军袁捷程学瑞
关键词：食用油脂拉曼光谱碘值
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