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袁捷
作品数:
1
被引量:12
H指数:1
供职机构:
郑州轻工业学院高压科学与技术研究中心
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发文基金:
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
杨坤
郑州轻工业学院高压科学与技术研...
程学瑞
郑州轻工业学院高压科学与技术研...
朱祥
郑州轻工业学院高压科学与技术研...
杨红军
郑州轻工业学院高压科学与技术研...
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杨红军
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杨坤
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袁捷
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粮食与油脂
年份
1篇
2015
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几种典型食用油脂拉曼光谱分析研究
被引量:12
2015年
该文主要采用拉曼光谱技术对大豆油、花生油、棕榈油和猪油的拉曼光谱进行分析。分析结果表明,几种食用油脂的拉曼光谱强度的相对比值A3009/A2850,A3009/A1437,A1654/A2850和A1654/A1437可以大致表征油脂中的C=C双键的含量。进一步分析表明,相对强度A3009/A1437与油脂的碘值线性关系最好。因此可利用油脂拉曼光谱的相对强度A3009/A1437对油脂进行质量分析和掺假鉴别。
杨坤
褚昆昆
朱祥
杨红军
袁捷
程学瑞
关键词:
食用油脂
拉曼光谱
碘值
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