李菁菁
- 作品数：23 被引量：33H指数：4
- 供职机构：四川农业大学更多>>
- 发文基金：四川省科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目四川省科技厅科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学动力工程及工程热物理更多>>
- 不同日龄大恒肉鸡生长性能及肉品质的比较研究被引量：4
- 2021年
- 【目的】研究屠宰日龄对大恒肉鸡生长性能及肉品质的影响,并探讨这些性状之间的相关性,为优质肉鸡的生产提供参考。【方法】选取1日龄雌性大恒肉鸡200只,分别于60、90、120、150、180、240和300 d共7个日龄屠宰10只体质量相近的个体,记录活体质量、胸肌质量和腹脂质量,测定胸肌尺寸、pH值、肉色、滴水损失、蒸煮损失和剪切力,并分析生长性能和肉品质之间的相关性。【结果】随着日龄的增长,大恒肉鸡的活体质量、胸肌质量、腹脂质量及胸肌尺寸逐渐增加。日增质量在第60~90天达到最大,胸肌质量的增速在第60~90天显著升高(P<0.05),腹脂质量的增速在第90~120天显著升高(P<0.05)。胸肌肉的pH值和剪切力随着日龄的增长而逐渐升高,但滴水损失和蒸煮损失却整体呈下降趋势。此外,肉色也随着日龄的增长而变得更暗和更红。偏相关分析发现:剪切力与pH_(1)呈极显著正相关(P<0.01),滴水损失与pH_(2)呈极显著负相关(P<0.01)。【结论】综合考虑养殖成本、生长性能和肉品质,大恒肉鸡的最佳屠宰日龄约为90 d。
- 林中珍李菁菁杨朝武余春林彭涵杜华锐王莉刘益平
- 关键词：肉品质
- TSHR基因第6外显子在家鹅驯化过程中的人工选择作用分析
- 1引言家鹅和其野生祖先一个明显的差异是家鹅季节性迁徙习性的消失，而迁徙习性消失是鸿雁、灰雁被成功驯化的一个标志.TSHR是参与动物季节性光周期调控的基因，而其是否参与家鹅季节性迁徙习性的消失过程目前尚未见报道.2材料与方...
- 彭琼王也冉金山张贤娴李菁菁庞惠中刘益平
- 关键词：迁徙
- 旧院黑鸡屠宰性能及肉品质测定被引量：13
- 2017年
- 【目的】旨在明确旧院黑鸡屠体的经济价值,为旧院黑鸡的进一步选育提供理论参考依据。【方法】分别在90、120和150日龄随机选择旧院黑鸡公、母各20只进行屠宰性能及肉品质测定。【结果】结果表明,随着饲养日龄的增长,旧院黑鸡胸肌和腿肌逐渐增重,公鸡屠宰率降低,而母鸡屠宰率升高,150日龄时旧院黑鸡屠宰性能较佳。在肉品质方面,粗蛋白含量随日龄增长而降低,肌苷酸、肌内脂肪含量随日龄增长而增加。根据肉品质相关指标综合分析,最佳肉品质在120日龄左右。【结论】综合各项指标分析,旧院黑鸡最佳上市日龄在120日龄左右。
- 李菁菁邓中勇杨朝武任鹏蒋小松王也刘益平
- 关键词：旧院黑鸡屠宰性能肉品质
- 一种实验磨样用液氮转移杯
- 本实用新型涉及实验用品技术领域，具体涉及一种实验磨样用液氮转移杯，包括杯体和杯盖，所述杯盖与所述杯体敞开端的外侧螺纹配合，所述杯体的侧壁上设置有一缺口，所述缺口上连接有导流嘴，所述导流嘴与所述杯体的内侧壁之间为封闭连接，...
- 李菁菁任鹏刘益平陈卓黄钦柯李勤唐友海
- 文献传递
- 鸡Mx1基因在八个不同选择压力下的鸡品种上的基因型频率分布
- <正>引言宿主免疫,特别是先天免疫在预防感染中起着重要作用。在病毒感染期间,产生的最突出的细胞因子的子集是干扰素(IFN),其作为先天抗病毒机制中的诱导物,调节剂和效应物。Mx蛋白是响应IFNs刺激的发动蛋白样大GTP酶...
- 李菁菁冉金山任鹏张贤娴尹玲倩许应锋陈异黎志强刘益平
- 文献传递
- 饲养方式对淘汰蛋鸡生产性能及蛋肉品质的影响研究被引量：12
- 2016年
- 为探讨不同饲养方式对淘汰蛋鸡生产性能及蛋肉品质的影响,以240只淘汰笼养芦花蛋鸡为试验材料,随机分为两个处理,分别为大棚平养和继续舍内笼养,测定两种饲养方式下淘汰蛋鸡的产蛋性能和蛋品质,以及处理前、处理5周及10周的屠宰性能和肉品质。结果显示:平养产蛋率显著低于笼养,但蛋白高度和哈夫单位显著高于笼养;平养能有效降低淘汰蛋鸡的腹脂重,但其整体屠宰性能较笼养差;平养在肉色和滴水损失指标上好于笼养,但在肌内脂肪、粗水分、肌纤维直径与密度、氨基酸指标上差异不显著。综合分析,平养对淘汰芦花蛋鸡的部分蛋、肉品质指标有一定改善,但笼养生产性能相对更好。
- 任鹏虞霖田李菁菁杨朝武朱庆王也兰丹刘益平
- 关键词：淘汰蛋鸡饲养方式蛋品质肉品质
- 广元灰鸡屠宰性能及肉品质测定被引量：6
- 2016年
- 笔者以120只广元灰鸡为试验材料,对其90日龄、120日龄及150日龄的屠宰性能和肉品质指标进行测定,并对所测指标进行显著性检验,为我国广元灰鸡种质资源的保存和遗传潜力的开发利用提供理论支撑。结果显示,90日龄广元灰鸡屠宰率高达89%,半净膛率高达81%,产肉性能较好。在肉品质方面,胸肌及腿肌肌苷酸、肌内脂肪含量均随日龄增长而上升,粗蛋白含量随日龄增长而下降。从各个指标综合分析,广元灰鸡90日龄时屠宰性能较好,120日龄时肉品质较好。
- 李菁菁邓中勇王也任鹏朱庆刘益平
- 关键词：屠宰性能肉品质
- 不同海拔家鸡PPARα基因多态性研究
- 1引言高寒,强紫外线以及低氧的高海拔栖息地的综合影响给动物严峻的生理挑战,但高原动物却形成了良好的适应性。以脂肪酸为底物的β氧化是机体能量代谢的主要通路之一。核受体过氧化物酶体增殖剂激活受体(Peroxi-some Pr...
- 庞惠中李菁菁朱云穆晓鹏冉金山王也任鹏管红尔彭琼张贤娴胡耀东
- 关键词：PPARΑ藏鸡低氧适应
- 一种可自由移动拼装的蛋鸡笼
- 本实用新型提供一种可自由移动拼装的蛋鸡笼，包括由支柱、顶网、侧网和底网构成的蛋鸡笼主体，所述蛋鸡笼主体下方设有承粪板，所述支柱上设有底网承接框，所述底网承接框可沿水平在0～90°的范围内活动，所述顶网上设有开口，所述底网...
- 胡耀东刘益平任鹏兰丹王也冉金山彭琼李菁菁
- 文献传递
- 鸡Mx1基因在八个不同选择压力下的鸡品种上的基因型频率分布
- 引言宿主免疫,特别是先天免疫在预防感染中起着重要作用。在病毒感染期间,产生的最突出的细胞因子的子集是干扰素(IFN),其作为先天抗病毒机制中的诱导物,调节剂和效应物。Mx蛋白是响应IFNs刺激的发动蛋白样大GTP酶,是先...
- 李菁菁冉金山任鹏张贤娴尹玲倩许应锋陈异黎志强刘益平
