李景
- 作品数：11 被引量：49H指数：5
- 供职机构：天津天狮学院更多>>
- 发文基金：天津市科技支撑计划星火计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学化学工程更多>>
- 大豆蛋白源ACE抑制肽研究进展被引量：4
- 2018年
- 综述了食源性血管紧张素转化酶(Angiotensin I-converting enzyme,ACE)抑制肽降压机制,大豆蛋白的组成,大豆蛋白源ACE抑制肽的制备和研究进展,以期为大豆蛋白源的ACE抑制肽的进一步研究和开发提供参考。
- 李景陈定刚
- 关键词：大豆蛋白ACE
- 不同水生植物组合对富营养化水体中氮磷去除效果的研究被引量：5
- 2021年
- 本研究选取6种水生植物,荇菜(Nymphoides peltatum)、水鳖(Hydrocharisdubia)、穗状狐尾藻(Myriophyllumspicatum)、金鱼藻(Ceratophyllum demersum)、苦草(Vallisneria natans)、黑藻(Hydrilla verticillata)作为研究对象,分别构建4种植物组合,水鳖加金鱼藻、水鳖加苦草、苦草加穗状狐尾藻、荇菜加穗状狐尾藻。研究在富营养化水体中4种植物组合对水体的总氮(TN)、总磷(TP)、pH和溶解氧的影响,同时监测水生植物株高和生物量的变化。结果表明:4种植物组合对总氮的去除率分别为78.70%、73.84%、85.18%、86.57%;对总磷的去除率分别为70.27%、83.78%、89.19%、81.08%。其中,生物量增长较多的苦草加穗状狐尾藻组合对水体中总氮、总磷的去除率较高,分别为85.18%和89.19%。4种植物组合对水体pH及溶解氧均有不同程度的影响。
- 邢春玉胡馨月李景
- 关键词：富营养化总磷总氮
- 响应面优化米曲霉固态发酵豆粕制备ACE抑制肽条件被引量：7
- 2018年
- 以多肽得率和血管紧张素转化酶(Angiotensin I-converting enzyme,ACE)抑制率为指标,考察发酵时间、发酵温度、接种量和含水量单因素对米曲霉固态发酵豆粕制备ACE抑制肽的影响,确定发酵时间为60 h。在此基础上通过响应面分析法进行优化,得到最优发酵条件为:发酵温度30℃,接种量7%,含水量56%,该条件下ACE抑制率达到56.03%。
- 李景陈定刚
- 关键词：豆粕米曲霉固态发酵ACE抑制肽
- 大豆磷脂的功能特性及应用现状被引量：14
- 2017年
- 我国大豆资源丰富,副产品中得到的大豆磷脂具有良好的乳化性、分散性、湿润性、渗透性,大豆磷脂的开发和利用可提高大豆利用附加值,变资源优势为经济优势。该文主要介绍了大豆磷脂的性质,其营养、乳化、抗氧化和延缓衰老、调节血脂保护肝脏和增强机体免疫力的功能特性,分析了其在食品加工、饲料、化妆品和制药行业的应用现状。
- 李景
- 关键词：大豆磷脂
- 姜撞奶加工工艺研究被引量：2
- 2018年
- 以姜汁和牛奶为主要原料,选取姜汁量、牛奶温度、白砂糖添加量和Ca Cl2添加量4个因素进行单因素及正交试验,通过姜撞奶凝乳后粘度测定和感官评价,对姜撞奶加工工艺进行优化。结果表明,姜撞奶最佳工艺条件为姜汁量6%、牛奶温度70℃、白砂糖添加量11%、Ca Cl2添加量0.015%,得到的姜撞奶色泽均匀,凝乳完全,香嫩口滑,姜味、奶味适宜,口感细腻。
- 王雪薇黄玥解翕婷吕婧张静雅李景
- 关键词：感官评价正交试验
- 石榴皮中多酚成分提取工艺的研究被引量：5
- 2021年
- 本研究在前期单因素试验基础上,以多酚提取率为评价指标,选取乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间4个因素,研究优化石榴皮中多酚成分的提取工艺。结果表明:最佳提取工艺参数为乙醇浓度60%、料液比1∶12、提取温度80℃、提取时间1.5 h。在该参数条件下,石榴皮多酚提取率为1.33%,经验证试验,证明优化得出该工艺参数对于石榴皮中多酚成分提取稳定可行。
- 任增超张妍李景刘婧温朝昕刘振君
- 关键词：石榴皮多酚
- 响应面优化枯草芽孢杆菌发酵豆粕制备ACE抑制肽条件被引量：5
- 2018年
- 以豆粕为原料,对枯草芽孢杆菌发酵制备血管紧张素转化酶(Angiotensin I-converting enzyme,ACE)抑制肽发酵条件进行研究。以多肽得率和ACE抑制率为指标,通过单因素试验研究起始物料含水率、接种量、发酵温度、发酵时间对枯草芽孢杆菌发酵豆粕制备ACE抑制肽的影响,通过响应面试验对发酵条件进行优化。结果表明:最佳发酵条件为起始物料含水率59.5%,接种量4.7%,发酵温度38℃,发酵时间48 h。在此条件下,ACE抑制率达到61.43%。
- 李景陈定刚马龙
- 关键词：枯草芽孢杆菌ACE抑制肽豆粕响应面
- 《食品技术原理》精品课程建设初探被引量：3
- 2018年
- 《食品技术原理》是食品科学与工程专业的专业主干课程,在专业教学计划中具有非常重要的地位。精品课程建设是一项系统的、综合的工程,本文主要从师资建设、教学内容、教学手段、学生、教材、实践教学、教学方式等几个方面探讨了精品课程建设的内涵及方向,以便更好地推进精品课程的建设。
- 韩希凤王华李景李黎石艳宾
- 关键词：精品课程
- 复合酶法水解豆粕制备ACE抑制肽被引量：7
- 2012年
- 碱性蛋白酶分别与中性蛋白酶、复合蛋白酶、胰蛋白酶和风味蛋白酶组合,采用分步法进行水解豆粕实验,以提高豆粕水解液的ACE抑制率。结果表明:当碱性蛋白酶和胰蛋白酶两种酶分步加入进行水解时,水解度最高,达到46.83%。进一步通过响应面分析法,优化碱性蛋白酶和胰蛋白酶组合分步水解条件,发现先加入5100U/g碱性蛋白酶,在pH9的条件下水解2h,之后再加入950U/g胰蛋白酶,在pH8的条件下继续水解2h,最终水解产物的ACE抑制率可达到72.21%。
- 李景王素英张思慜王园李吴泽林菘
- 关键词：复合酶法ACE抑制肽
- 植物源ACE抑制肽研究进展
- 2021年
- 目前治疗高血压药物均存在一定副作用,而植物源ACE抑制肽成本低、资源丰富、安全性好等优点,成为研究关注的焦点。该文综述了植物源ACE抑制肽作用机制、制备方法、活性评价方法和国内外最新研究进展,旨在为植物源ACE抑制肽的进一步开发和利用提供参考。
- 茹佳陈婷婷刘乃祯胡静雯李柔李傲李景李黎
- 关键词：植物源ACE抑制肽
