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朱珠

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：广东药学院药科学院更多>>
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合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇油脂
  • 1篇脂肪酸分析
  • 1篇酸价
  • 1篇橘核
  • 1篇过氧化值

机构

  • 1篇广东药学院

作者

  • 1篇甘伟发
  • 1篇黄庆华
  • 1篇李琦
  • 1篇苏振康
  • 1篇吴永成
  • 1篇朱珠

传媒

  • 1篇广东药学院学...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
茶枝柑橘核油脂的脂肪酸分析被引量：2
2012年
目的建立气相色谱-质谱法(GC-MS)分析茶枝柑橘核油脂中脂肪酸的组成;比较不同采收日期的茶枝柑橘核油脂的酸价和过氧化值。方法采用质谱检测器,VF-5MS(30 m×0.25 mm×0.25μm)柱为分离柱,在160～230℃程序升温,不分流进样,进行GC-MS分析;采用酸碱滴定法测定酸价,氧化还原滴定法测定过氧化值。结果从茶枝柑橘核油脂中共分离鉴定出6种脂肪酸,其中主要成分为亚油酸和油酸。酸价在1.3～3.8 mg/g范围内,过氧化值在0.16～0.23 g/100 g范围内。结论茶枝柑橘核油脂中不饱和脂肪酸含量较高,总不饱和脂肪酸含量达65%以上。
吴永成甘伟发黄庆华朱珠李琦苏振康
关键词：脂肪酸分析酸价过氧化值
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