张金梁
- 作品数：6 被引量：11H指数：2
- 供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>
- 一种生姜软糖及其制备方法
- 本发明公开了一种生姜软糖及其制备方法，属于糖果加工领域，其是以姜油树脂、红糖、山茶油、果葡糖浆、明胶、羟丙基变性淀粉、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠为原料，经溶胶、熬糖、配料、浇模成型、干燥定型等工艺制作而成。本发明采用姜油树...
- 陈团伟卢菊张金梁康彬彬刘建霞甄文博陈雪林婷婷
- 文献传递
- UiO-66(Zr)对As^(3+)的吸附性能及吸附动力学研究被引量：7
- 2016年
- 采用新型金属有机骨架化合物(MOFs)UiO-66(Zr)为吸附剂,研究吸附时间、吸附温度、溶液pH对As^(3+)吸附效果的影响,并通过吸附等温线和吸附动力学的研究建立As^(3+)的吸附动力学模型。结果表明:溶液的pH值在比较宽的范围,UiO-66(Zr)新型材料对As^(3+)有较高的吸收率,最佳pH值为6.0;初始浓度在10~60μg/L时,UiO-66(Zr)表现出优异的吸附性能,吸附率均达到99%左右。通过吸附等温线和吸附动力学的研究,UiO-66(Zr)新型材料对As^(3+)的吸附过程在热力学上较符合Langmuir模型,属于单分子层吸附;同时,准二级动力学模型能很好地拟合吸附过程(R^2=1.000)。因此,UiO-66(Zr)新型材料可作为As^(3+)吸附、分离和富集的良好吸附剂。
- 余阳陈团伟甄文博卢菊张金梁康彬彬
- 关键词：无机砷动力学
- 复合凝聚法制备山茶油微胶囊的研究
- 山茶油是我国特有的木本油料食用油,其不饱和脂肪酸含量达-90%以上(以油酸和亚油酸为主),并富含脂溶性维生素E、维生素K以及茶多酚、茶皂甙、角鲨烯等活性成分,有“东方橄榄油”之称。但山茶油存在高含量不饱和脂肪酸易被氧化、...
- 张金梁
- 关键词：山茶油复合凝聚法微胶囊茶多酚
- 一种速溶生姜固体饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种速溶生姜固体饮料及其制备方法，属于固体饮料加工领域，其先采用酶法制备姜渣和姜汁，然后采用超声波辅助乙醇提取姜渣中的姜油树脂，再将姜油树脂和山茶油进行均质包埋，最后加入姜汁、麦芽糊精、红糖等进行调配，经喷雾...
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- 文献传递
- 一种速溶生姜固体饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种速溶生姜固体饮料及其制备方法，属于固体饮料加工领域，其先采用酶法制备姜渣和姜汁，然后采用超声波辅助乙醇提取姜渣中的姜油树脂，再将姜油树脂和山茶油进行均质包埋，最后加入姜汁、麦芽糊精、红糖等进行调配，经喷雾...
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- 文献传递
- 山茶油微胶囊的复合凝聚制备工艺参数及其热氧稳定性研究被引量：4
- 2020年
- 以明胶和阿拉伯胶为壁材,茶多酚为固化剂,采用复合凝聚法制备山茶油微胶囊。通过单因素和正交试验考察壁材比、pH、壁材浓度、凝聚时间、芯壁比等复合凝聚条件对山茶油微胶囊包埋率和微观形态的影响,确定山茶油微胶囊复合凝聚的最佳制备工艺,并对微胶囊化前后的山茶油氧化稳定性进行分析比较。结果表明:山茶油微胶囊的最佳复合凝聚制备工艺参数为壁材比1∶1(W/W)、pH 4.2、壁材浓度1.0%、凝聚时间30 min、芯壁比3∶2(W/W),在此最佳条件下制备的山茶油微胶囊产品呈浅棕色粉末状,平均包埋率达82.36%,休止角39.2°,含水率3.67%。热稳定温度280℃,具有良好的流动性和热稳定性。同时,加速氧化贮藏试验表明微胶囊化显著提高了山茶油的氧化稳定性。
- 康彬彬康彬彬张金梁张玲艳林河通林河通
- 关键词：山茶油微胶囊包埋率稳定性
