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姚明经
作品数:
1
被引量:25
H指数:1
供职机构:
莱阳农学院食品科学与工程学院
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相关领域:
医药卫生
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合作作者
徐振凯
莱阳农学院食品科学与工程学院
安桂香
中国海洋大学食品科学与工程学院...
迟玉森
莱阳农学院食品科学与工程学院
庄桂东
莱阳农学院食品科学与工程学院
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2006
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食物中血管紧张素转化酶抑制肽的研究进展
被引量:25
2006年
人体内血管紧张素转化酶(ACE)的活性是影响血压的重要因素。利用蛋白酶水解食物中蛋白得到的血管紧张素转化酶抑制肽(AHPs),不仅能够抑制ACE活性、降压明显,而且具有安全性好,成本低,易吸收等特点,越来越受到人们的关注。主要综述了血管紧张素转化酶抑制肽(ACEI)的降压机理、来源、结构分类、生理活性、制备与精制以及前景展望。
安桂香
庄桂东
徐振凯
姚明经
迟玉森
关键词:
血管紧张素转化酶抑制肽
食物蛋白
血管紧张素转化酶
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