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刘金星

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：鲁东大学生命科学学院更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇蛹虫草
  • 1篇溶酶
  • 1篇纤溶
  • 1篇纤溶酶
  • 1篇酶学性质
  • 1篇发酵
  • 1篇虫草

机构

  • 1篇鲁东大学

作者

  • 1篇宿红艳
  • 1篇程显好
  • 1篇冯二梅
  • 1篇刘金星
  • 1篇王磊

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
蛹虫草纤溶酶酶学性质的初步研究被引量：5
2009年
采用盐析和离子交换层析法制备蛹虫草纤溶酶粗酶样品,并对其酶学性质进行初步研究。结果显示:该酶最适pH值和作用温度分别为8.0和37℃;在pH6～10.6范围内较稳定,但对高温较为敏感;EDTA对蛹虫草纤溶酶具有抑制作用,说明该酶是一种基质金属蛋白酶;金属离子Ca2+、Fe2+在低浓度(0.01mmol/L)时对此酶有促进作用,但高浓度时有抑制作用,而NH4+对酶活性影响不大。
宿红艳刘金星王磊冯二梅程显好
关键词：蛹虫草发酵纤溶酶酶学性质
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