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万小飞
作品数:
1
被引量:2
H指数:1
供职机构:
华南理工大学轻工与食品学院
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
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合作作者
程璐
中山大学
陆东雯
华南农业大学生命科学学院
吴冰
华南理工大学分析测试中心
伦璇
华南农业大学生命科学学院
蔡俊鹏
华南理工大学轻工与食品学院
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陆东雯
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万小飞
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现代食品科技
年份
1篇
2008
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副溶血弧菌C20褐藻胶裂解酶的纯化及酶学特性研究
被引量:2
2008年
副溶血弧菌C20发酵液经离心,超滤浓缩,盐析,DEAE-SepharoseFastFlow和SephardexG-100分离纯化得到电泳纯的褐藻胶裂解酶,其分子量为40kD。酶的最适温度为30℃,在此温度下保温3.5h,相对酶活仍保持在90%;酶的最适pH为7.2,在pH7.0~7.6范围内稳定;Mg2+、Na+、NH4+、Ca2+、甲醇和适量浓度的Tween-80对酶有激活作用;Zn2+、Cu2+、Fe2+、Al3+、乙醇、丙三醇、DTT、尿素和SDS等对酶有较强的抑制作用;此褐藻胶裂解酶对聚古罗糖醛酸有很强的底物专一性,其Km值为1.38mg/mL,Vmax为0.052mg/(mL-min)。
万小飞
伦璇
程璐
钟毅敏
陆东雯
吴冰
蔡俊鹏
关键词:
褐藻胶裂解酶
纯化
酶学特性
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