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吴秀伟

作品数：5 被引量：2H指数：1
供职机构：安徽农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 4篇饮料
  • 4篇绿茶
  • 4篇咖啡
  • 4篇咖啡碱
  • 4篇茶饮料
  • 3篇单宁酶
  • 2篇涩味
  • 2篇青霉
  • 2篇青霉菌
  • 2篇绿茶茶汤
  • 2篇绿茶饮料
  • 2篇菌核
  • 2篇苦涩味
  • 2篇发酵
  • 2篇茶汤
  • 1篇酶学性质
  • 1篇酶学性质研究
  • 1篇发酵条件
  • 1篇发酵条件优化
  • 1篇分离纯化

机构

  • 5篇安徽农业大学

作者

  • 5篇吴秀伟
  • 4篇宛晓春
  • 4篇汪小钢

年份

  • 1篇2020
  • 1篇2019
  • 1篇2018
  • 2篇2017
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
一种低咖啡碱、弱苦涩味的茶饮料及其制备方法
本发明提供了一种新型低咖啡碱、弱苦涩味的茶饮料及其制备方法，属于软饮料技术领域，所述的菌核青霉菌株保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏号为：CCTCC No:M2016543。同时，本发明提供了一种新型低咖啡碱茶饮料的制备...
汪小钢吴秀伟陈皖红宛晓春
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一种新型低咖啡碱、弱苦涩味的茶饮料及其制备方法
本发明提供了一种新型低咖啡碱、弱苦涩味的茶饮料及其制备方法，属于软饮料技术领域，所述的菌核青霉菌株保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏号为：CCTCC No:M2016543。同时，本发明提供了一种新型低咖啡碱茶饮料的制备...
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一种菌核青霉及其应用
本发明提供了一种菌核青霉菌株及应用，属于微生物技术领域，所述的菌核青霉菌株保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏号为：CCTCC No:M2016543；所述菌株接种在绿茶滤液中发酵，具有降低咖啡碱、降低表没食子儿茶素没食子...
汪小钢陈皖红吴秀伟宛晓春
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产单宁酶菌核青霉发酵条件优化及酶学性质研究
单宁酶(EC 3.1.1.20),全称单宁酰基水解酶(Tannin Acyl Hydrolase),是一类能够水解没食子单宁分子中的酯键、缩酚键和糖苷键,生成葡糖糖和没食子酸及其他醇类化合物。另外,单宁酶能水解表没食子儿...
吴秀伟
关键词：单宁酶发酵条件优化分离纯化酶学性质
文献传递
一种菌核青霉及其应用
本发明提供了一种菌核青霉菌株及应用，属于微生物技术领域，所述的菌核青霉菌株保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏号为：CCTCC No:M2016543；所述菌株接种在绿茶滤液中发酵，具有降低咖啡碱、降低表没食子儿茶素没食子...
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