张嘉琦
- 作品数：16 被引量：78H指数：6
- 供职机构：中国农业科学院饲料研究所更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目北京市自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 缓沉性水产膨化饲料加工工艺参数优化被引量：3
- 2022年
- 该研究旨在研究不同加工工艺参数对缓沉性水产膨化饲料品质指标的影响规律,优化缓沉性水产膨化饲料的加工工艺参数。采用中心组合试验设计,选取调质物料含水率、膨化机螺杆转速和模头温度3个因素,吨料开孔面积固定为450 mm2/(t·h),调质物料含水率在23%~27%,模头温度范围在100~140℃,膨化机螺杆转速范围在180~300 r/min,对加工工艺参数进行优化。试验结果表明:随着调质物料含水率的升高,膨化饲料的容重逐渐降低,膨化率逐渐升高,在螺杆转速相同的条件下,不同模头温度的沉降速度的差异逐渐增大。随着模头温度的升高,膨化饲料的容重逐渐降低,膨化率逐渐升高,沉降速度逐渐降低,10 min沉水率先升高后降低。随着螺杆转速的增大,能耗逐渐升高,在调质物料含水率为23%~25%时,初始沉水率逐渐增大;当调质物料含水率大于25%时,10 min沉水率呈现先减小后增大的趋势。调质物料含水率和螺杆转速的交互项与初始沉水率呈负相关。调质物料含水率和模头温度的交互项与10 min内下沉率呈负相关。优化工艺参数:调质物料含水率为27%,模头温度110.68℃,螺杆转速265 r/min,在此条件下,平均容重为533.17 g/L,沉降速度为7.10 cm/s,初始沉水率为70.33%,10 min沉水率为99.00%。研究结果可为饲料企业生产缓沉性水产膨化饲料提供参考依据。
- 李军国刘子奇张嘉琦张嘉琦李俊董颖超李俊董颖超
- 关键词：饲料水产膨化饲料含水率螺杆转速
- 二次制粒工艺下膨化玉米添加比例对颗粒饲料加工质量及断奶仔猪生长性能的影响被引量：14
- 2018年
- 本试验旨在研究二次制粒工艺下膨化玉米添加比例对颗粒饲料加工质量以及断奶仔猪生长性能、养分表观消化率与血清生化指标的影响。饲粮设5种膨化玉米添加比例(膨化玉米添加量占玉米添加总量的百分比),分别为0、25%、50%、75%、100%,采用二次制粒工艺进行颗粒饲料的加工。选用28日龄初始体重为(8.57±0.87) kg的断奶仔猪80头,随机分为5组,每组4个重复,每个重复4头猪,进行50 d的饲养试验,分为前期(第1～28天)、后期(第29～50天) 2个阶段。结果表明:1)在颗粒饲料加工质量方面,颗粒饲料硬度、颗粒饲料耐久性指数(PDI)、淀粉糊化度随着膨化玉米添加比例的增加而增加。2)在断奶仔猪生长性能方面,前期末重、平均日增重、平均日采食量各组之间无显著差异(P>0.05),料重比则表现为未添加组显著高于其他组(P<0.05);后期末重、平均日增重、平均日采食量、料重比各组之间无显著差异(P>0.05);全期末重、平均日增重、平均日采食量、料重比各组之间无显著差异(P> 0. 05)。3)在断奶仔猪养分表观消化率方面,干物质与粗蛋白质表观消化率均以100%组最高,未添加组最低,且未添加组均显著低于各添加膨化玉米组(P<0.05)。4)在断奶仔猪血清生化指标方面,75%组血清总蛋白含量显著高于未添加组、50%组和100%组(P<0.05);未添加组血清甘油三酯含量显著高于50%组、75%组和100%组(P<0.05); 100%组血清碱性磷酸酶活性显著高于未添加组(P<0.05); 50%组血清钙含量显著低于其他各组(P<0.05)。综合考虑膨化玉米添加比例对颗粒饲料硬度、断奶仔猪生长性能和加工成本的影响,建议在二次制粒工艺条件下,断奶仔猪饲粮中膨化玉米添加量为玉米添加总量的25%。
- 葛春雨李军国杨洁韩晴韩晴秦玉昌
- 关键词：断奶仔猪膨化玉米表观消化率血清生化指标
- 膨化工艺参数对犬粮加工质量特性的影响研究被引量：2
- 2022年
- 试验以犬粮配方为基础,对膨化工艺参数与犬粮膨化加工质量间的关系进行研究,以期优化加工高品质犬粮的工艺参数。试验采用中心组合设计,综合考察物料水分含量(A)、模头温度(B)和螺杆转速(C)3个变量对犬粮容重、膨化度、硬度、酥脆性和单位机械耗能(SME)的影响,建立各加工质量指标与3个因素变化的二次回归方程和容重数学模型。研究结果表明:各项工艺参数均显著影响产品质量,其中水分含量和螺杆转速的影响最为明显。利用回归分析结果,在Design Export 8.0中优化得到适合犬粮膨化加工的参数组合:水分含量27.8%、模头温度132℃、螺杆转速234 r/min;随着物料水分含量的增加,犬粮容重、硬度和SME显著降低,膨化度显著升高。
- 李重阳杨洁李军国张嘉琦蒋万春
- 关键词：容重膨化度
- 高粱替代面粉对水产膨化饲料加工质量的影响
- 2023年
- 为研究高粱不同配比替代面粉对水产膨化饲料加工质量的影响,分析高粱和面粉的加工特性,试验以面粉组饲料为对照,其他各组分别以高粱替代50%和100%的面粉,并设置物料调质水分3个水平,分别为25%、28%和31%,采用湿法双螺杆挤压膨化机生产水产膨化饲料并对饲料的加工质量进行分析。结果表明:在加工特性方面,高粱的水溶性指数显著低于面粉(P<0.05),吸水性指数显著高于面粉(P<0.05);高粱的糊化温度显著高于面粉(P<0.05),峰值黏度、保持黏度和最终黏度显著低于面粉(P<0.05);高粱的起始温度、峰值温度和全糊化温度显著高于面粉(P<0.05),糊化需要的焓值显著低于面粉(P<0.05)。在产品质量方面,随着高粱替代面粉比例的增加,水产膨化饲料的容重显著升高(P<0.05),膨化度显著降低(P<0.05),下沉率显著上升(P<0.05),溶失率显著上升(P<0.05),最大吸油率显著降低(P<0.05),漏油率显著升高(P<0.05)。综上,与面粉相比,高粱的加工特性较差,其不同比例替代面粉会降低水产膨化饲料的加工质量,但提高物料调质水分会改善水产膨化饲料的质量。
- 杨洁张嘉琦李星李军国薛敏薛敏李俊
- 关键词：高粱面粉水产膨化饲料产品质量
- 挤压膨化对棉粕营养成分及膨化棉粕对肉鸡生长性能的影响被引量：2
- 2020年
- 试验旨在研究膨化加工对棉粕(Cottonseed meal,CM)的营养物质、游离棉酚含量以及在肉鸡饲粮中添加膨化棉粕(Extruded Cottonseed meal,ECM)对肉鸡生长性能的影响。首先,采用双螺杆干法挤压膨化机对饲料级CM进行膨化,对比测定CM和ECM的营养成分和游离棉酚的含量。其次,以CM和ECM为主要试验材料,选取960只21日龄AA肉鸡为试验动物,按体重一致的原则随机分成6个处理,每个处理8个重复,每个重复20只鸡。处理1饲喂添加6%CM饲粮,处理2、3、4、5、6分别饲喂添加6%、9%、12%、15%、18%的ECM的饲粮,各组饲粮中粗蛋白质和代谢能等营养水平均调配均衡,试验期21 d。结果表明:棉粕经过挤压膨化后粗脂肪极显著降低(P<0.01);棉粕膨化后游离棉酚含量极显著降低(P<0.01),从1745.05 mg/kg降低到385.94 mg/kg,降低率高达77.88%;同时,干法挤压膨化导致棉粕蛋白溶解度极显著降低(P<0.01)。当ECM和CM添加量均为6%时,6%ECM组的平均日增重(ADG)、末均重(FBW)、屠宰率和全净膛率均大于6%CM组,平均日采食量(ADFI)、料重比(F/G)、胸肌率、腿肌率和肝/体比均低于6%CM组(P>0.05);随着膨化棉粕添加量的增加,屠宰率先升高后降低,但差异不显著(P>0.05),腿肌率逐渐升高;血清生化指标方面,随着膨化棉粕添加量的增加到15%时,尿素氮的含量显著升高(P<0.05)。由此可见,干法挤压膨化加工能显著降低游离棉酚的含量,在肉鸡饲粮中添加适量的膨化棉粕与添加等量的棉粕相比可以提高肉鸡的生长性能和屠宰率。
- 倪海球李军国杨玉娟杨玉娟马世峰于纪宾马世峰王昊
- 关键词：肉鸡游离棉酚屠宰性能
- 响应面分析法优化棉粕膨化工艺参数
- 2020年
- 试验旨在探求改变膨化加工工艺参数对游离棉酚含量和棉粕品质的影响,并筛选得到最优的膨化工艺参数。试验采用响应面分析法,采用MY56双螺杆挤压膨化机为加工设备,选取游离棉酚(FG)、蛋白体外消化率(IVPD)、蛋白溶解度(PS)、水溶性指数(WSI)和吸水性指数(WAI)为评价指标,调质后棉粕水分含量、主机螺杆转速、模头温度作为试验因素,通过中心组合设计响应面分析法对棉粕的膨化工艺进行了研究和优化,最终确定棉粕挤压膨化的最佳工艺参数。结论:①调质后游离棉酚的含量随着螺杆转速的增加而显著升高,随着物料水分含量的增加而显著增加,随着膨化机模头温度的升高而降低;蛋白体外消化率随着模头温度的升高呈现缓慢升高的趋势,随着物料水分的降低呈先降低后升高的趋势;且各因素对棉粕中FG含量的影响强度顺序为螺杆转速>物料水分>模头温度,对棉粕蛋白体外消化率的顺序为模头温度>物料水分>螺杆转速。②调质后物料水分17.6%、主机螺杆转速35 Hz(210 r/min)、模头温度132℃时棉粕膨化效果最好。此时膨化棉粕游离棉酚含量为69.88 mg/kg,蛋白体外消化率为68.93%,蛋白溶解度为40.92%,水溶性指数为17.04%,吸水性指数为2.80。
- 倪海球李军国李军国于纪宾杨玉娟于纪宾王昊
- 关键词：游离棉酚工艺参数
- 饲料加工工艺和复合微生态制剂对肉鸡生长性能和免疫功能的影响被引量：11
- 2018年
- 本试验旨在研究饲料不同加工工艺对复合微生态制剂菌种存活率和饲料颗粒质量的影响,并探索饲料加工工艺和复合微生态制剂对肉鸡生长性能和免疫功能的影响。试验选用864只1日龄白羽爱拔益加(AA)肉仔鸡,按照性别比例一致原则随机分为8组,每组6个重复,每个重复18只鸡,进行为期42 d的饲养试验。肉鸡饲粮加工采用普通调质制粒(OT)和大料高温调质低温制粒(ET)2种加工工艺,每种加工工艺按金霉素和复合微生态制剂的添加量不同设4个处理,金霉素和复合微生态制剂的添加量分别为0和0 mg/kg(0/0组)、600和0 mg/kg(600/0组)、300和200 mg/kg(300/200组)以及0和200 mg/kg(0/200组)。结果表明:1)在颗粒饲料加工质量方面,ET工艺对肉鸡饲粮中复合微生态制剂菌种存活率与饲料颗粒质量的影响效果显著优于OT工艺(P<0.05)。2)在肉鸡生长性能方面,在OT工艺条件下,金霉素和复合微生态制剂的添加量对肉鸡生长性能影响不显著(P>0.05);在ET工艺条件下,0/0组肉鸡生长前期末重与平均日增重显著高于300/200组和0/200组(P<0.05);不考虑金霉素和复合微生态制剂添加量,OT组肉鸡生长性能显著高于ET组(P<0.05)。3)在肉鸡免疫功能方面,各组肉鸡免疫器官指数和肠道微生物数量差异不显著(P>0.05)。4)在肉鸡血浆生化指标方面,在同一工艺条件下,金霉素和复合微生态制剂的添加量对血浆生化指标的影响差异不显著(P>0.05);不考虑金霉素和复合微生态制剂添加量,2种加工工艺对肉鸡血浆生化指标影响差异不显著(P>0.05)。结果提示:ET工艺与OT工艺相比显著提高了饲料中枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和包被乳酸菌的存活率,显著提高了颗粒饲料的淀粉糊化度;ET工艺与OT工艺相比,肉鸡生长性能有所降低,饲料淀粉糊化度升高不能使生长性能有所提升;相同加工工艺条件下,金霉素和复合微生态制剂的添加量对肉鸡生
- 葛春雨李军国段海涛段海涛韩晴张嘉琦韩晴
- 关键词：复合微生态制剂肉鸡免疫功能血浆生化指标
- 饲料破碎粒度对肉小鸡生长性能、消化器官发育的影响被引量：1
- 2018年
- 试验旨在研究饲料不同破碎粒度对生长初期阶段(1~21日龄)肉仔鸡生长性能和消化器官发育的影响。选用864只1日龄白羽爱拔益加(AA)肉仔鸡,随机分为8组,每组6个重复,每个重复18只鸡,进行为期21 d的饲养试验,分为1~10日龄和11~21日龄2个阶段。试验共设置8个处理组,前4个处理组前后2个阶段破碎粒度不同,11~21日饲粮破碎粒度大于1~10日龄;后4个处理组前后2个阶段破碎粒度一致。试验结果表明:(1)适宜的破碎粒度可以促进肉小鸡生长,采取1~21日龄均饲喂破碎粒度为1.5~2.5 mm破碎料的肉小鸡生长性能表现最好。(2)破碎料破碎粒度对肉小鸡消化器官发育影响不显著,根据肠道相对长度及消化器官相对重量的结果,1~21日龄均饲喂1.0~2.0 mm破碎粒度破碎料将有助于肉小鸡消化器官发育。综上所述,在肉小鸡生长初期阶段,建议饲喂破碎粒度1.5~2.5 mm破碎料。
- 韩晴李军国葛春雨张嘉琦张嘉琦于纪宾
- 关键词：破碎粒度肉仔鸡屠宰性能消化器官
- 不同淀粉糊化度的挤压膨化大料对颗粒饲料质量以及断奶仔猪生长性能、养分表观消化率与血清生化指标的影响被引量：2
- 2022年
- 本试验旨在研究不同淀粉糊化度对颗粒饲料加工质量以及断奶仔猪生长性能、养分表观消化率与血清生化指标的影响。通过改变挤压膨化工艺参数,制备淀粉糊化度分别为92%、85%、80%和73%的挤压膨化大料。将不同淀粉糊化度的挤压膨化大料与预混料、热敏性原料混合均匀后,在相同条件下低温制成颗粒饲料。试验选用初始体重为7.56 kg的28日龄断奶仔猪96头,随机分为4个组,每个组6个重复,进行50 d的饲养试验,其中前期为28 d,后期为22 d。结果表明:1)在颗粒饲料加工质量方面,淀粉糊化度为85%、80%、73%时颗粒饲料的耐久性指数、硬度无显著差异(P>0.05),淀粉糊化度过高(淀粉糊化度为92%)时颗粒饲料的耐久性指数、硬度显著降低(P<0.05)。2)在断奶仔猪生长性能方面,以淀粉糊化度73%组的生长性能最好,淀粉糊化度92%组最差。淀粉糊化度73%组断奶仔猪全期的平均日增重有高于淀粉糊化度92%组的趋势(0.050.05)。综合考虑断奶仔猪生长性能、颗粒饲料加工质量和成本,挤压膨化大料的淀粉糊化度以73%最佳。
- 葛春雨杨洁杨洁张嘉琦李俊商方方李俊李俊
- 关键词：淀粉糊化度颗粒饲料断奶仔猪
- 缓沉性水产膨化饲料加工参数单因素试验研究被引量：4
- 2020年
- 试验使用同一配方,在模板模孔直径和数量、物料调质温度、膨化机螺杆转速、膨化腔1区、2区和3区的温度等参数保持不变的情况下,使用单因素方法研究吨料开孔面积、调质物料水分和模头温度等关键参数对水产膨化饲料质量的影响,并确定缓沉性水产膨化饲料的适宜加工参数。结果表明:①吨料开孔面积、调质物料水分和模头温度对水产膨化饲料的质量有显著影响(P<0.05);②生产缓沉性水产膨化饲料的合适加工参数为:吨料开孔面积450 mm^2/(t/h)、调质物料水分25%、模头温度在120~130℃之间。
- 张嘉琦杨洁秦玉昌李军国李重阳葛春雨韩晴
- 关键词：挤压膨化
