李燕
- 作品数：1 被引量：4H指数：1
- 供职机构：宜宾学院川茶学院更多>>
- 发文基金：宜宾市科技计划项目国家级大学生创新创业训练计划四川省教育厅资助科研项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 生姜、大蒜提取液和海藻酸钠复合处理对茵红李的保鲜效果被引量：4
- 2017年
- 为了探讨茵红李贮藏保鲜新方法,以海藻酸钠为成膜材料,添加生姜、大蒜提取液配制不同复合保鲜液,研究常温条件下2%海藻酸钠、2%海藻酸钠-大蒜提取液、2%海藻酸钠-生姜提取液和2%海藻酸钠-姜蒜复配液4种不同复合保鲜处理对茵红李采后果实生理指标和品质的影响。结果表明:4种不同保鲜处理均能有效降低果实的失重率,较好地保持果实的好果率、维生素C含量、可溶性固形物含量和可滴定酸含量,有效降低果实呼吸峰值,并使果实呼吸高峰推迟2 d出现。4种不同保鲜处理对茵红李贮藏保鲜效果存在不同程度差异,其中,2%海藻酸钠-姜蒜复配液处理更能有效降低茵红李果实的失重率,较好地保持茵红李的贮藏品质,延长其贮藏寿命。
- 陈豫胡伟王宇李燕程戴慧
- 关键词：海藻酸钠生姜提取物大蒜提取物保鲜
