梁永威
- 作品数：2 被引量：7H指数：2
- 供职机构：中国广州分析测试中心更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 加热对花生油中植物甾醇含量影响研究被引量：3
- 2018年
- 采用不同加热温度和时间对花生油进行处理,气相色谱–质谱法(GC-MS)测试其三种重要植物甾醇(β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇)含量变化。结果表明:在加热温度较低时(100℃),植物甾醇相对稳定,含量下降趋势缓慢,而在较高温度(220℃)条件下植物甾醇含量显著降低。长时间高温加热对花生油中植物甾醇含量有显著影响,其含量可以作为餐饮废油判定的参考指标。
- 马艳芳朱志鑫梁梓豪梁永威陈俊宏马叶芬
- 关键词：植物甾醇花生油
- 气相色谱-质谱法分析啤酒中游离脂肪酸被引量：4
- 2017年
- 啤酒中游离脂肪酸的含量对啤酒的风味具有重要的影响。采用固相萃取法对市售啤酒中游离脂肪酸成分进行提取,气相色谱/质谱法进行定性分析并外标法定量。通过添加一定加标水平的脂肪酸(辛酸、癸酸、月桂酸、棕榈酸、油酸),结果表明各脂肪酸在不同的加标浓度下都能获得较高的回收率(78.1%~93.5%),标准偏差为2.2%~3.8%,试验精密度较高。比较不同比例提取溶剂对各种脂肪酸回收率的研究,结果表明采用正己烷-乙醚(体积比50∶50)作为提取溶剂时提取效率相对最高(辛酸82.1%、癸酸84.2%、月桂酸88.4%、棕榈酸89.8%、油酸93.5%),说明该方法能准确测定啤酒中的游离脂肪酸含量。
- 周漪波朱志鑫梁永威黄潆惠
- 关键词：啤酒游离脂肪酸
