赵志军
- 作品数：36 被引量：68H指数：4
- 供职机构：漯河医学高等专科学校更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划河南省自然科学基金河南省教育科学规划课题更多>>
- 相关领域：文化科学医药卫生轻工技术与工程经济管理更多>>
- 不同馅料对广式月饼品质的影响
- 2023年
- 月饼的馅料对其品质具有重要影响作用,试验探究不同馅料对月饼品质的影响。用感官评价法评价月饼感官指标,用理化分析法测定月饼的营养成分和理化指标,用质构仪测定月饼的质构参数。结果表明:不同种类馅料对广式月饼的感官指标及品质影响无显著差异;不同种类馅料对广式月饼营养成分影响比较大,营养价值最高的是瘦肉馅月饼,营养价值最低的是水果馅月饼;不同种类馅料对广式月饼质构参数影响较大,咀嚼性最大的是五仁馅月饼,咀嚼性最小的是瘦肉馅月饼。不同种类馅料对广式月饼的酸价和过氧化值影响较大,脂肪含量较高的月饼,其酸价和过氧化值也较高。烘烤类月饼菌落总数和霉菌计数较低,而冰皮月饼菌落总数和霉菌计数较高,所有月饼中大肠杆菌均未检出。不同消费人群应根据自身需求选择具有特定口感滋味、营养价值和质构参数的月饼,以达到合理食用月饼。
- 豆康宁郭嘉林赵志军赵永敢
- 关键词：广式月饼馅料感官品质营养成分
- 医学院校大学生对增设“营养与运动处方”相关课程的需求分析
- 2021年
- 了解医学院校大学生对开设“营养与运动处方”相关课程的需求,提出相关解决方案。方法 采取自行设计调查问卷,对150名2018、2019、2020级三年制临床医学专业学生收集其对营养与运动知识需求、教学方式及考核方式等信息。结果 147人(98%)对营养与运动知识有强烈需求;147人(98%)认为营养与运动知识行为均需要进行规范培养。教学方式和考核方式方面:138 人(92%)认为线上线下混合式教学方式效果更好;120人(80%)更希望选择开卷考试。结论 在校医学生对营养与运动知识有很高的需求,但是在校期间所学相关知识无法满足今后工作及生活需要,需要改革课程的设置、教学手段及考核方式。
- 徐纪伟崔东涛马永超王宁赵志军
- 关键词：膳食课程
- 大健康背景下医学院校培养膳食处方能力的人才路径探索
- 2021年
- 由于目前大部分医学院校均未开设营养、膳食、食疗等课程,医学生在校期间接收的相关教学内容较少。然而随着大众生活水平提高,人们对医疗服务的需求变得多层次、多元化,对营养、膳食、食疗保健知识的需求日益增多,要求临床医生会开"膳食处方",对患者日常饮食、营养摄入、生活习惯等方面进行健康指导。因此,为了培养能开"膳食处方"的新时代优秀医生,需重构课程教学体系,完善课程教学标准,建设优质教学资源,改革人才培养考核机制,遴选建设实践教学基地,打造健康与营养师资团队,积极开展社会实践活动,不断提高人才培养质量。
- 徐纪伟马永超张福华王飞王宁程琦赵志军
- 关键词：大健康
- 基于社区卫生服务的医学生公益创业平台实践——以漯河医专“健康社区公益服务平台”为例被引量：4
- 2018年
- 随着医疗卫生体制改革的不断推进和健康中国战略的落地实施,传统的医疗卫生服务体系已经无法更好地满足社区居民日益增长的健康需求,亟需一种新兴力量来更好地为社区居民提供健康指导服务。医疗卫生服务本身有很强的公益性,医学生服务社会的热情很高,但在开展公益服务过程中也面临诸多难题,需要建立一种良性循环的模式来支持医学生开展公益创业。基于社区卫生服务的大学生公益创业平台既能够完善社区卫生服务的体系和工作内容,又能为医学生开展创新创业提供一个良好的渠道。医学院校应通过开设公益创业教育相关课程、拓展公益创业基地、搭建公益创业平台、加强公益创业实践等措施,支持和引导医学生开展公益创业,促进其成长成才。
- 赫欣张银萍马永超潘红玲龚珊珊赵志军
- 关键词：社区卫生服务公益创业医学生
- 植物基肉制品的研究进展被引量：2
- 2022年
- 文章从植物基肉制品的概念、原料、工艺、质构、感官、营养、市场、专利、安全性方面进行了综述,总结了植物基肉制品开发所取得的成果及不足,指出下一步应从蛋白原料种类、蛋白质分子改性、拉丝蛋白生产工艺技术、基因工程技术改造等方面进行研究。
- 豆康宁赵永敢赵永敢李超敏金少举赵志军
- 关键词：植物蛋白口感动物肉
- 一种基于高湿挤压法生产的植物蛋白肉切割饼圈冷压设备
- 本发明公开了一种基于高湿挤压法生产的植物蛋白肉切割饼圈冷压设备，包括设置于出料端处切割挤压机构，所述切割挤压机构包括多个环形切割组件，且这些环形切割组件沿筒状植物蛋白肉的出料方向间隔设置，相邻的环形切割组件之间设置有弹性...
- 李超敏赵志军赵永敢金少举邓同兴范文娟曾维丽豆康宁
- 一种基于高湿挤压法生产的植物蛋白肉切割饼圈冷压设备
- 本发明公开了一种基于高湿挤压法生产的植物蛋白肉切割饼圈冷压设备，包括设置于出料端处切割挤压机构，所述切割挤压机构包括多个环形切割组件，且这些环形切割组件沿筒状植物蛋白肉的出料方向间隔设置，相邻的环形切割组件之间设置有弹性...
- 李超敏赵志军赵永敢金少举邓同兴范文娟曾维丽豆康宁
- 文献传递
- 国内护士岗位胜任力的研究现状
- 2021年
- 通过文献研究法对国内护士岗位胜任力研究现状进行探讨分析。方法:在中国期刊全文数据库、维普中文科技期刊数据库、万方学术期刊数据库中检索2015年1月至2020年12月公开发表的护士岗位胜任力相关文献,对文献信息进行提取归纳,统计分析当前国内护士岗位胜任力研究中的评价指标、评价方法、胜任力评估结果内容。结果:共纳入文献136篇,其中在胜任力评价指标上出现频次最高的前5位依次为:护理实践操作水平、判断应变能力、护理专业知识、合作能力、职业道德;在评价方法上出现频次最多的为综合方法评价,单一方法评价出现频次依次为上级评价、同行评价、自我评价;在胜任力评估结果上,评价结果为良好的指标按照出现频次前5位依次为护理实践操作水平、护理专业知识、职业道德、合作能力、沟通社交能力;评价结果为较差的指标按照出现频次前5位依次为:自我学习发展、法律意识、心理承受能力、临床思维能力、服务精神。结论:根据当前国内护士岗位胜任力相关研究所反映出的护理岗位工作现状,医院及相关单位要积极采取有效措施,有效提高护理人员工作水平,提升其岗位胜任力。
- 杨金旭陈月琴赵志军
- 关键词：护士岗位胜任力文献研究法
- 人工智能赋能高职高专医学教育探究被引量：2
- 2020年
- 人工智能在各领域的蓬勃发展及广泛应用,已经在教育、科技、消费等领域展示了其举足轻重的作用及超越以前任何技术革命所带来的科技推动力。本文以"人工智能+医学教育"为着力点,重点研究在人工智能的助力下,高职高专类医学教育的发展。
- 马学涛张军要李兆强赵志军
- 关键词：人工智能高职高专医学教育
- 河南省医学高职院校大学生公益创业素养现状调查被引量：3
- 2019年
- 目的了解河南省医学高职院校大学生公益创业素养现状,为学校开展公益创业教育提供理论依据。方法采取问卷调查的方法,对河南省部分医学高职院校大学生公益创业的知识、态度和意愿进行调查。结果 53.4%的人听说过公益创业但不了解;只有12.1%的人有一定了解;74.7%的被调查者认为公益创业是解决社会问题、传递社会正能量的重要措施。结论医学高职院校有必要开展公益创业教育,通过学校、政府和社会的共同努力,搭建公益创业实践平台,使更多医学生投身公益创业和社会创新,促进健康中国建设。
- 赫欣王轶楠张银萍马永超潘红玲赵志军
- 关键词：医学高职院校公益创业大学生
