王强
- 作品数：9 被引量：21H指数：3
- 供职机构：军事医学科学院疾病预防控制所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家重大科学仪器设备开发专项更多>>
- 相关领域：医药卫生生物学更多>>
- 大型会议饮食保障人员中食品安全相关认知错误情况调查
- 2012年
- 目的:调查了解大型会议饮食保障人员影响食品安全操作的认知错误情况及相关因素。方法:选取承担某大型会议饮食保障人员251例,在会议前期进行卫生基础知识培训,培训后调查存在的影响食品安全操作的认知错误。结果:7种认知错误对饮食保障人员行为有制约作用,其中饮食保障人员不足、时间紧和同事错误操作行为是主要的认知错误。在饮食保障人员不足、时间紧等方面,女性的认知错误率均显著高于男性(P<0.05);不同饮食保障岗位中,服务员的认知错误率非常显著高于厨师(P<0.01)。结论:影响食品安全操作最重要的认知错误是饮食保障人员不足、时间紧和同事错误操作行为,应采取针对性干预措施规范饮食保障人员的操作行为。
- 范顺良王强
- 关键词：食品安全
- 部队餐饮单位食品卫生安全状况的横断面调查分析被引量：6
- 2016年
- 目的了解部队餐饮单位的食品卫生安全现状,分析存在的主要卫生问题,以完善部队餐饮卫生保障体系。方法采用横断面问卷调查,结合现场查看和快速检测的方法,对全军选取的70家餐饮单位进行了调查。结果在70家部队餐饮单位中,主要以军队自管为主,占总体比例的70.0%,其次为社会化保障,占28.6%。办伙方式以团以上集约化办伙为主,占64.3%。在食品加工环节中,主要存在5个方面的卫生安全问题,包括:餐饮具清洗消毒不彻底、加工间结构布局不合理、加工环节交叉污染、原料采购与贮存不符合卫生要求以及内部卫生管理不规范。餐饮单位内部有检验人员的占44.3%,配备检测设备的占40.0%,设置食品检验室的占35.7%。结论部队餐饮单位中存在食品卫生安全隐患,应当从强化落实卫生制度、完善相关设备、增强人员食品安全意识、加强内部监督力度及建立健全奖惩机制进行整体改进。
- 徐稳安代志孙如宝史云张灿王莉莉戚丽华王强刘雪林
- 关键词：食品卫生
- 手消毒剂中复合醇鉴定与含量测定被引量：5
- 2010年
- 目的建立手消毒剂中复合醇定性定量测定方法。方法采用气质联用仪和气相色谱方法,对手消毒剂中多种醇类成分进行鉴定和含量测定。结果用气质联用仪可对手消毒剂中4种醇的成分作出定性鉴定。用气相色谱法测定,异丙醇加样回收率为100.5%~103.1%,检出限量为0.0159μg/ml;三氯叔丁醇回收率为97.4%~101.4%,检出限量为0.1065μg/ml;乙二醇回收率为97.2%~103.7%,检出限量为0.1065μg/ml;丁二醇回收率为99.0%~102.1%,检出限量为0.1065μg/ml。结论本方法对复合消毒剂中多种醇成分可作出定性鉴定,同时能准确测定各成分含量,方法具有很好的可操作性和精确性。
- 王强安代志王莉莉史云张莹戚红卷孙如宝张传福刘雪林靳连群
- 关键词：手消毒剂醇类气相色谱气质联用仪
- S1P对人LO2肝细胞株胰岛素抵抗模型糖代谢的影响被引量：2
- 2015年
- 目的观察鞘氨醇激酶1(SPK1)催化产物1-磷酸鞘氨醇(S1P)对LO2肝细胞胰岛素抵抗模型糖代谢的影响。方法用胰岛素诱导人正常肝细胞(LO2)产生胰岛素抵抗,MTT法检测LO2细胞增殖,葡萄糖-己糖激酶法检测培养基残存葡萄糖浓度,油红O鉴定LO2细胞脂肪变性,荧光双染法鉴定线粒体ROS,Western blot检测SPK1蛋白表达。结果与对照组相比,10、100和1 000 nmol/L 3个浓度的胰岛素对细胞葡萄糖摄取能力无显著影响;1 000 nmol/L浓度的胰岛素作用细胞48 h时胰岛素敏感指数下降,胰岛素抵抗模型建立。与对照组相比,模型组细胞脂滴面积增加(P<0.05),SPK1表达量呈增加趋势,线粒体ROS也显著增加。在模型组中加入S1P后,可显著促进细胞对葡萄糖的吸收(P<0.05)。结论成功构建胰岛素诱导的LO2肝细胞胰岛素抵抗模型,并且发现S1P可以促进模型细胞糖代谢,提示S1P可作为筛选降糖药物的新靶点。
- 方红娟冯琼王强张强史云湘陈金龙钟历勇
- 关键词：1-磷酸鞘氨醇胰岛素抵抗糖代谢
- “鞘磷脂变阻器”在细胞中的作用机制研究
- 2013年
- 鞘磷脂代谢产物在细胞中具有重要的生理学意义。其代谢产物中神经酰胺和鞘氨醇具有抑制细胞生长、促进细胞凋亡的作用。而1-磷酸鞘氨醇(S1P)则具有促进细胞增殖、分化的作用。鞘磷脂代谢产物的动态平衡决定着细胞的生存和死亡。据此有人提出了"鞘磷脂变阻器"的概念。深入探讨鞘磷脂代谢产物,不但能从分子层面去更多了解细胞的生存机制,而且能为临床提供疾病治疗的新靶点。
- 张强和彦苓王强陈金龙
- 关键词：鞘磷脂神经酰胺鞘氨醇激酶1-磷酸鞘氨醇
- 重大活动卫生保障从业人员健康证管理系统设计被引量：2
- 2011年
- 目的研制应用于重大活动(大型会议)中卫生保障的从业人员健康证管理系统,以提高卫生保障工作效率和管理水平。方法利用Microsoft Access 2003作为后台的数据库,Windows XP中文版作为系统操作平台。结果 (1)该系统实现了从业人员健康证设计、制作的规范化;(2)该系统实现了科学化管理,便于从业人员健康信息的统计与查询;(3)该系统可提高重大活动(大型会议)卫生保障效率及管理水平。结论该系统操作简单,资料统计信息查询方便,健康证的制作快捷,可应用于重大活动(大型会议)卫生保障任务中。
- 王强靳连群刘静安代志张莹孙如宝史云刘雪林
- 关键词：食品从业人员
- NDRG-1基因表达的影响因素被引量：1
- 2013年
- 恶性肿瘤细胞迁移是一个非常重要的临床问题,也是导致癌症患者死亡的主要原因之一。N-myc下游调节基因1(NDRG-1)是近年发现的与细胞分化相关的基因,在阻止肿瘤细胞入侵和迁移,尤其是抑制肿瘤组织生长的过程中扮演着非常重要的角色。该基因可以被多种分化调节剂诱导表达。我们就影响其表达的几个典型因素做简要综述。
- 史杪崔永峰张强张强王强
- 关键词：肿瘤
- 重大活动餐饮保障从业人员手卫生管理及手消毒效果研究被引量：3
- 2015年
- 目的研究重大活动卫生保障期间工作人员手卫生管理及手消毒效果。方法采用ATP生物荧光法,对某重大活动卫生保障工作人员手卫生消毒效果进行监测。结果餐饮从业人员用洗衣粉和肥皂洗手后,手卫生质量合格率为100%;用香皂和洗手液洗手后,则手卫生合格率不达标,即使再用含氯消毒液浸泡1 min仍然不达标。两种荧光生物检测仪对同一组人员手卫生检测结果存在明显差别。结论餐饮从业人员用肥皂洗手即可取得良好的洗手效果,但不同厂家生物荧光检测仪检测结果存在差别。
- 安代志孙如宝李宇杰贾瑞忠王莉莉刘雪林王强
- 关键词：卫生保障手卫生
- 消毒液中乙醇含量测定方法研究被引量：3
- 2012年
- 目的建立消毒液中乙醇含量测定方法,提高测定方法的灵敏度和准确性。方法通过建立内标法和外标法,检测消毒液中乙醇含量,并经方法学验证。结果用外标法检测,回收率为80.3%～90.1%,最低检测限为7.90 mg/L,精密度为1.23%。用内标法检测,回收率为95.1%～106.4%,最低检测限为1.41 mg/L,精密度为1.15%。结论内标法测定消毒液中乙醇含量比外标法更为灵敏、准确,重复性好。
- 安代志艾君涛岳丽君王强帖金凤孟洋戚红卷刘雪林
- 关键词：消毒液乙醇含量内标法外标法
