王磊
- 作品数：4 被引量：9H指数：2
- 供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- Akk菌的人群定植差异和其靶向益生元研究
- Akkermansia muciniphila(AKK)菌在宿主内腔粘膜表面充当重要角色,调节机体健康,近年来成为肠道微生态和益生菌研究热点。本研究采用荧光定量PCR完成两个不同年龄阶段中国人群的AKK菌长度定植分析,通...
- 王磊姚红Pramod Gopal吴希阳
- 关键词：定植
- 文献传递
- Akkermansia muciniphila的分离培养及其在不同人群的定植比较研究进展被引量：4
- 2018年
- Akkermansia muciniphila是定植在胃肠道黏液层的可特异性降解黏蛋白的革兰氏阴性严格厌氧菌,最先从人体粪便中分离得到。A.muciniphila在宿主内腔黏膜表面充当重要角色,调节机体健康,近年来逐渐成为肠道微生态和益生菌研究热点。本文针对A.muciniphila最新的基因组信息及其分子生物学鉴定、分型技术以及菌株分离与纯化技术进行综述,探讨了现有的A.muciniphila培养条件、分离和纯化方法的优缺点,比较其在不同人群肠道定植的差异性,旨在分析菌群移植的可能性,从而深入研究A.muciniphila的分子作用机制,以期实现新型益生菌的开发。
- 王磊姚泓彭永正李嘉雯吴希阳
- 关键词：定植肠道菌群
- Akkermansia muciniphila菌培养方法的优化及其潜在靶向益生元筛选
- 对A.muciniphila菌的培养条件进行了比较和优化,使用48 h菌液的OD600nm值和qPCR丰度的检验结果对不同培养条件进行评判;将OVAMO体系和Bioscreen全自动生长曲线测定仪联用,对潜在的A.muc...
- 单扬威王磊吴希阳
- 金桔罐头加工工艺的优化被引量：5
- 2017年
- 以新鲜桂林金桔为原料,通过单因素和正交试验进行了金桔罐头配方和工艺优化研究。结果表明,金桔在清洗、去蒂后,从蒂节周围刺进4个1.5 cm深的小孔,在沸水中热烫5 min,能较好的去酸、防止果实破裂。选取氯化钙、柠檬黄、柠檬酸、糖液浓度做正交试验,对正交试验结果进行方差分析和多重比较。结果表明,0.40%氯化钙、0.15%柠檬黄、0.20%柠檬酸和18%糖液加工的金桔罐头色泽光鲜、风味较好、酸甜可口。
- 熊磊王磊熊建华罗秋水
- 关键词：金桔罐头
