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刘思聪

作品数：5 被引量：44H指数：4
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个化学工程
  • 5个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 4个文化科学
  • 3个生物学
  • 3个医药卫生
  • 2个经济管理
  • 2个自动化与计算...
  • 2个理学
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个政治法律

主题

  • 5个冻干
  • 5个益生菌
  • 5个乳杆菌
  • 5个嗜酸乳杆菌
  • 5个酸乳
  • 4个乳化
  • 4个乳化法
  • 4个乳清
  • 3个豆奶
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  • 2个单因素实验
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶解
  • 2个蛋白质
  • 2个低聚糖
  • 2个淀粉
  • 2个调味
  • 2个冻干发酵剂

机构

  • 5个西北农林科技...
  • 4个华南农业大学
  • 1个长江师范学院
  • 1个漯河职业技术...
  • 1个合肥美菱股份...
  • 1个内蒙古蒙牛乳...

资助

  • 5个国家科技攻关...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个广东省教育部...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个陕西省科技攻...
  • 2个中央级公益性...
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  • 2个“十一五”国...
  • 2个博士后科研启...
  • 2个广东省企业技...
  • 2个陕西省科技厅...
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  • 1个广东省科技攻...
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  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家留学基金
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  • 1个中国博士后科...

传媒

  • 5个食品研究与开...
  • 5个中国食品学报
  • 4个中国乳品工业
  • 4个食品工业
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  • 3个现代食品科技
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  • 2个农业工程学报
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  • 2个营养学报
  • 2个肉类研究
  • 2个食品安全导刊
  • 2个2002年中...
  • 2个第二届中国乳...

地区

  • 3个陕西省
  • 1个重庆市
  • 1个广东省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
蒋爱民
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阳晖
供职机构：长江师范学院
研究主题：微胶囊 胭脂 嗜酸乳杆菌 响应面 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈伟
供职机构：西北农林科技大学
研究主题：凝乳 稳定性 色素 微胶囊 嗜酸乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李志成
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：活菌数 甲鱼 新鲜度 酸奶 抗菌肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹稳
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：冷冻干燥 微胶囊 嗜酸乳杆菌 益生菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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