您的位置： 专家智库 > >

姜启兴

作品数：162 被引量：951H指数：16
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家高技术研究发展计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 100个轻工技术与工...
  • 50个农业科学
  • 40个化学工程
  • 32个文化科学
  • 31个生物学
  • 29个医药卫生
  • 29个理学
  • 21个经济管理
  • 18个环境科学与工...
  • 14个一般工业技术
  • 8个建筑科学
  • 6个自动化与计算...
  • 5个金属学及工艺
  • 4个机械工程
  • 4个交通运输工程
  • 3个电子电信
  • 2个天文地球
  • 2个石油与天然气...
  • 2个冶金工程
  • 2个动力工程及工...

主题

  • 42个蛋白
  • 40个食品
  • 38个活性
  • 37个发酵
  • 34个酶解
  • 34个抗氧化
  • 32个风味
  • 30个营养
  • 28个酶法
  • 27个蛋白质
  • 27个贮藏
  • 27个壳聚糖
  • 26个白质
  • 24个淀粉
  • 24个氨基酸
  • 21个固定化
  • 20个多酚
  • 20个多糖
  • 20个磷虾
  • 20个南极磷虾

机构

  • 94个江南大学
  • 7个辽宁省大连海...
  • 5个无锡轻工大学
  • 3个兰州理工大学
  • 2个东北林业大学
  • 2个哈尔滨商业大...
  • 2个四川大学
  • 2个教育部
  • 2个浙江海洋学院
  • 2个好想你枣业股...
  • 1个安徽省农业科...
  • 1个财政部财政科...
  • 1个南京大学
  • 1个华东理工大学
  • 1个鲁东大学
  • 1个黄冈师范学院
  • 1个上海理工大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个淮阴工学院
  • 1个江苏食品职业...

资助

  • 50个国家自然科学...
  • 44个国家高技术研...
  • 35个国家现代农业...
  • 28个国家科技支撑...
  • 23个江苏省自然科...
  • 19个中央高校基本...
  • 15个中国博士后科...
  • 12个广东省教育部...
  • 11个国家科技部农...
  • 11个教育部“新世...
  • 10个国家教育部博...
  • 9个国家大宗淡水...
  • 8个中央级公益性...
  • 8个博士科研启动...
  • 8个常熟市科技计...
  • 8个江苏省博士后...
  • 7个江苏高校优势...
  • 7个食品科学与技...
  • 6个国家级星火计...
  • 6个国家科技重大...

传媒

  • 67个食品工业科技
  • 50个食品与机械
  • 39个食品科学
  • 34个食品与发酵工...
  • 34个食品与生物技...
  • 29个食品科技
  • 28个安徽农业科学
  • 21个食品工业
  • 21个食品研究与开...
  • 19个中国油脂
  • 17个中国粮油学报
  • 16个中国食品学报
  • 15个食品安全质量...
  • 14个现代食品科技
  • 12个科学养鱼
  • 11个无锡轻工大学...
  • 11个粮食与油脂
  • 10个郑州轻工业学...
  • 10个粮食与饲料工...
  • 9个农业工程学报

地区

  • 86个江苏省
  • 7个辽宁省
  • 3个黑龙江省
  • 3个甘肃省
  • 2个河南省
  • 2个山东省
  • 1个湖北省
  • 1个北京市
  • 1个上海市
  • 1个四川省
  • 1个浙江省
共 108 条 记 录，以下是 1-10
夏文水
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 草鱼 油炸 分离纯化 甲壳素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许艳顺
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发酵 鱼片 鳙鱼 草鱼 冷冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨方
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：草鱼 风味 鲢鱼 蛋白降解 熟制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于沛沛
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 南极磷虾 抑菌 发酵 热泵干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许学勤
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：固定化酶 水芹菜 农药残留 生物传感器 温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王斌
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳寡糖 氧化应激 高脂膳食 壳聚糖 小鼠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘富俊
供职机构：辽宁省大连海洋渔业集团公司
研究主题：南极磷虾 虾青素 发酵 企业 丙酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王海鸥
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：稳定性 食品工业 南极磷虾 虾青素 可食性膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王立
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乌饭树树叶 米糠 大米 燕麦 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹雪
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：蛋白质 南极磷虾 糟鱼 超声波 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共11页<12345678910>
聚类工具0