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张厚军

作品数：7 被引量：30H指数：3
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文基金：国家科技重大专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 11个农业科学
  • 8个生物学
  • 8个医药卫生
  • 8个文化科学
  • 7个经济管理
  • 7个化学工程
  • 6个自动化与计算...
  • 4个机械工程
  • 4个理学
  • 3个电子电信
  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个政治法律
  • 1个天文地球
  • 1个水利工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个文学

主题

  • 12个蛋白
  • 12个蛋白质
  • 10个饮料
  • 8个动物
  • 8个营养
  • 7个低盐腊肉
  • 6个蛋白质降解
  • 6个调节肽
  • 6个动物实验
  • 5个蛋白酶
  • 5个蛋壳
  • 5个低盐
  • 5个淀粉
  • 4个胆盐
  • 4个胆盐水解酶
  • 4个多糖
  • 4个亚硝酸钠
  • 3个胆固醇
  • 3个蛋白肽
  • 3个蛋黄

机构

  • 13个中国农业大学
  • 2个河北工程大学
  • 2个教育部
  • 2个新疆农业大学
  • 1个北京联合大学
  • 1个北京农学院
  • 1个河北科技师范...
  • 1个北京农业大学
  • 1个北京农业职业...
  • 1个渤海大学
  • 1个华南农业大学
  • 1个吕梁高等专科...
  • 1个河南科技大学
  • 1个甘肃农业大学
  • 1个西北农业大学
  • 1个山西大学
  • 1个中国劳动关系...
  • 1个中粮集团有限...
  • 1个北京市科学技...
  • 1个吕梁学院

资助

  • 11个国家科技重大...
  • 10个国家自然科学...
  • 9个国家科技支撑...
  • 7个国家现代农业...
  • 5个北京市科技计...
  • 5个“十一五”国...
  • 5个公益性行业(...
  • 4个现代农业产业...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家科技攻关...
  • 3个北京市教委资...
  • 3个“十二五”国...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个北京市教委科...
  • 3个北京市教育委...
  • 3个北京市属高等...
  • 3个博士科研启动...
  • 2个北京市科技新...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个引进国际先进...

传媒

  • 10个食品工业科技
  • 9个肉类研究
  • 8个食品科学
  • 8个食品科技
  • 7个食品与发酵工...
  • 7个食品研究与开...
  • 6个中国乳品工业
  • 6个农业机械学报
  • 5个农业工程学报
  • 5个中国农业大学...
  • 5个中国食品学报
  • 4个中国农业科技...
  • 4个中国酿造
  • 4个食品工业
  • 4个中国奶牛
  • 4个中国粮油学报
  • 4个肉类工业
  • 3个生物技术
  • 3个中国畜牧杂志
  • 3个中国奶业协会...

地区

  • 11个北京市
  • 1个山西省
  • 1个河北省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
任发政
供职机构：中国农业大学
研究主题：干酪 双歧杆菌 益生菌 酪蛋白 乳清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗珺
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：腊肉 干燥速率 模型建立 肉干 蛋白质降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔建云
供职机构：中国农业大学
研究主题：腊肉 理化性质 干酪 冷藏 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈尚武
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：葡萄 乳酸菌 干酪 再制干酪 葡萄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨应笑
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：水牛奶 绿豆 MOZZARELLA干酪 腊肉 心血管疾病
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑丽敏
供职机构：中国农业大学
研究主题：电子鼻 计算机视觉 特征提取 干酪 图像处理技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘洋
供职机构：中国农业大学
研究主题：编码蛋白质 巴比妥酸 基因突变体 抗病品种选育 开沟器
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯彩平
供职机构：吕梁学院
研究主题：低盐腊肉 腊肉 活性氧 羊肉 蛹虫草
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李兴民
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：脂肪氧化 鸡蛋 猪肉 冷却猪肉 北京油鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵宁
供职机构：中国农业大学
研究主题：编码基因 调控植物 甘薯 转基因甘薯 相关蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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