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张君慧

作品数：8 被引量：128H指数：6
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生生物学更多>>

合作作者

领域

  • 8个化学工程
  • 7个生物学
  • 7个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 5个医药卫生
  • 4个经济管理
  • 4个一般工业技术
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 3个石油与天然气...
  • 3个建筑科学
  • 3个环境科学与工...
  • 2个天文地球
  • 2个自动化与计算...
  • 1个矿业工程
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个政治法律

主题

  • 8个蛋白
  • 8个响应面
  • 8个大豆蛋白
  • 7个淀粉
  • 7个营养
  • 7个响应面法
  • 6个蛋白质
  • 5个粘剂
  • 5个球蛋白
  • 5个胶粘
  • 5个胶粘剂
  • 4个代谢
  • 3个胆固醇
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶解
  • 2个单环
  • 2个单萜苷
  • 2个蛋白聚糖
  • 2个蛋白酶解物
  • 2个蛋白酶水解

机构

  • 7个江南大学
  • 2个无锡轻工大学
  • 2个国家粮食储备...
  • 1个广州医学院
  • 1个广州医学院第...
  • 1个南京理工大学
  • 1个教育部
  • 1个河南工业大学
  • 1个中国计量学院
  • 1个浙江工业大学
  • 1个国家粮食局
  • 1个国内贸易部
  • 1个中国粮油学会
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个“十一五”国...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家科技重大...
  • 4个教育部“新世...
  • 3个江苏省自然科...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个国家教育部博...
  • 3个国家科技部农...
  • 3个江苏省农业科...
  • 2个北京市自然科...
  • 2个江苏省科技攻...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个江苏省科技支...
  • 2个“九五”国家...
  • 2个“十二五”科...
  • 2个公益性行业科...
  • 2个广东省教育部...

传媒

  • 7个食品与发酵工...
  • 7个食品工业科技
  • 7个中国油脂
  • 6个粮油食品科技
  • 6个食品科学
  • 6个粮食与油脂
  • 6个粮食与食品工...
  • 5个粮食与饲料工...
  • 5个食品与机械
  • 5个中国粮油学报
  • 5个食品与生物技...
  • 4个食品科技
  • 4个无锡轻工大学...
  • 4个西北农林科技...
  • 4个中国食品添加...
  • 4个河南工业大学...
  • 3个分析化学
  • 3个安徽农业科学
  • 3个农业机械
  • 3个食品工业

地区

  • 5个江苏省
  • 3个河南省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
张晖
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：Γ-氨基丁酸 米糠 谷氨酸脱羧酶 蛋白质 米胚芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王兴国
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚惠源
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：米糠 大米蛋白 大米 脂质体 苦瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
栾建美
供职机构：国家粮食储备局
研究主题：生物柴油 一步法 酸催化 催化 一步反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄卫宁
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：面团 烘焙特性 冷冻面团 面包 烘焙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕莹果
供职机构：河南工业大学
研究主题：面条 切条 谷氨酸脱羧酶 冷冻面条 面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张根义
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：茶多酚 黄曲霉毒素B1 直链淀粉 Α-淀粉酶 联合毒性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋蕴珍
供职机构：国家粮食储备局
研究主题：饲料 甘油二酯 一步法 饲料厂 饲料加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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