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张坤生

作品数：240 被引量：1,615H指数：18
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金天津市高等学校科技发展基金计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>

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领域

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主题

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机构

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传媒

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地区

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  • 3个山西省
  • 2个四川省
  • 2个河北省
  • 1个黑龙江省
  • 1个广西
共 158 条 记 录，以下是 1-10
任云霞
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：肌原纤维蛋白 虾蛄 磷酸化 熟制 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹同华
供职机构：天津商业大学
研究主题：真空 真空预冷 数值模拟 果蔬 制冷系统
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
连喜军
供职机构：天津商业大学
研究主题：甘薯 淀粉 回生 支链淀粉 淀粉回生
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李楠
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：冷冻面团 Α-淀粉酶抑制剂 面包酵母 聚谷氨酸 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶永清
供职机构：天津商业大学
研究主题：生物工程专业 超临界CO2萃取 芝麻饼粕 脂肪酸 称量系统
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王秀娟
供职机构：天津市食品生物技术重点实验室
研究主题：壳聚糖 涂膜保鲜 海藻酸钠 质构仪 乳酸链球菌素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗庆丰
供职机构：天津商学院生物技术与食品科学学院
研究主题：果蔬脆片 红曲色素 真空油炸 光稳定性 Β-葡聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
翟红梅
供职机构：石家庄学院化工学院
研究主题：类胡萝卜素 番茄 水分利用效率 水分利用 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柴春祥
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：新鲜度 电子鼻 南美白对虾 鲜度 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭登峰
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：MOZZARELLA干酪 荞面 提取液 抗菌性 抗菌活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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