您的位置： 专家智库 > >

张宇锋

作品数：9 被引量：6H指数：1
供职机构：广州珠江啤酒股份有限公司更多>>
发文基金：广州市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 1个动力工程及工...
  • 1个农业科学

主题

  • 6个啤酒
  • 5个酿造
  • 5个麦汁
  • 4个生啤
  • 4个生啤酒
  • 4个发酵
  • 4个风味
  • 4个纯生啤酒
  • 3个新鲜度
  • 3个氧化硫
  • 3个乙酸
  • 3个乙酸异戊酯
  • 3个异戊酯
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶A
  • 2个蛋白组
  • 2个蛋白组分
  • 2个德国人
  • 2个低度啤酒

机构

  • 6个广州珠江啤酒...
  • 1个华南理工大学
  • 1个中国食品发酵...

资助

  • 2个广州市科技计...
  • 2个广州市海珠区...
  • 2个国际科技合作...

传媒

  • 6个啤酒科技
  • 4个中外酒业
  • 3个第二十届(2...
  • 2个中国酿造
  • 2个食品工业科技
  • 2个酿酒科技
  • 1个食品科学
  • 1个现代食品科技
  • 1个“食品加工与...

地区

  • 6个广东省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
陈华
供职机构：广州珠江啤酒股份有限公司
研究主题：麦汁 糖化 玉米淀粉 工艺能耗 麦汁煮沸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李惠萍
供职机构：广州珠江啤酒股份有限公司
研究主题：啤酒 麦汁 纯生啤酒 啤酒工业 蛋白酶A
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁敬坤
供职机构：广州珠江啤酒股份有限公司
研究主题：啤酒 麦汁 纯生啤酒 工艺能耗 麦汁煮沸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张霞
供职机构：广州珠江啤酒股份有限公司
研究主题：麦汁 发酵过程 啤酒原料 啤酒 色度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
房慧婧
供职机构：广州珠江啤酒股份有限公司
研究主题：啤酒 蛋白酶A 纯生啤酒 泡持性 酿造
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄敏华
供职机构：广州珠江啤酒股份有限公司
研究主题：感官品评 啤酒 蜘蛛 原辅材料 一致性管理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0