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曾能武

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：上海水产大学食品学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 2个轻工技术与工...
  • 2个农业科学
  • 1个经济管理
  • 1个化学工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个理学

主题

  • 2个仪器
  • 2个仪器测定
  • 2个粘性
  • 1个淡水
  • 1个淡水鱼
  • 1个蛋白
  • 1个低温保活
  • 1个动力学
  • 1个冻结贮藏
  • 1个冻肉
  • 1个冻鱼
  • 1个性能研究
  • 1个盐浓度
  • 1个盐渍
  • 1个乙酰
  • 1个抑菌
  • 1个抑菌性
  • 1个抑菌性能
  • 1个抑菌作用
  • 1个营养

机构

  • 2个上海水产大学
  • 1个上海商学院
  • 1个上海海洋大学

资助

  • 1个上海市教育委...
  • 1个上海市教委科...

传媒

  • 2个上海水产大学...
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个水产科技情报
  • 1个水产学报
  • 1个水产科学
  • 1个大连水产学院...
  • 1个河北渔业
  • 1个江西水产科技
  • 1个食品研究与开...
  • 1个冷藏技术
  • 1个制冷技术
  • 1个制冷学报
  • 1个冷饮与速冻食...
  • 1个中外食品（酒...
  • 1个农产品加工（...
  • 1个第四届全国食...
  • 1个上海市制冷学...
  • 1个中国食品科学...
  • 1个中国水产学会...

地区

  • 2个上海市
共 2 条 记 录，以下是 1-2
沈月新
供职机构：上海商学院
研究主题：壳聚糖 冷冻 HACCP 冷冻食品 食品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江东华
供职机构：上海水产大学食品学院食品科学与工程系
研究主题：仪器测定 感官评分 感官评定 感官鉴定 胶粘
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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