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沈慧杰

作品数：4 被引量：27H指数：2
供职机构：江南大学食品学院更多>>
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合作作者

领域

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主题

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机构

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地区

  • 14个江苏省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
周惠明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：面条 小麦胚芽 小麦面筋蛋白 小麦面筋 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭晶
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：生鲜面 微生物 微波处理 全麦粉 酚氧化酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵建新
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：植物乳杆菌 乳酸菌 肠道菌群 益生菌 乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张淼
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：生鲜面 微生物 微波处理 全麦粉 酚氧化酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张灏
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 肠道菌群 益生菌 共轭亚油酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱科学
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：菠萝蜜 小麦胚芽 多糖 生鲜面 荞麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范大明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：微波 微波加热 鱼糜 发酵 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张楚楚
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：生鲜面 变性梯度凝胶电泳 DGGE 发酵面团 菌群
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李曼
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：生鲜面 超微绿茶粉 保鲜 抑菌 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丽云
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：微波加热 方便米饭 温度分布 马铃薯淀粉 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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