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肖茜

作品数：40 被引量：140H指数：7
供职机构：湖南农业大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程一般工业技术更多>>

合作作者

领域

  • 17个轻工技术与工...
  • 14个化学工程
  • 13个文化科学
  • 13个理学
  • 12个医药卫生
  • 12个农业科学
  • 11个生物学
  • 6个经济管理
  • 6个环境科学与工...
  • 5个一般工业技术
  • 2个哲学宗教
  • 2个石油与天然气...
  • 2个金属学及工艺
  • 2个电气工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个水利工程

主题

  • 14个食品
  • 12个蛋白
  • 11个乳杆菌
  • 10个淀粉
  • 10个多糖
  • 9个芽孢杆菌
  • 8个多酚
  • 8个芽孢
  • 8个食品科学
  • 8个食品科学与工...
  • 8个食品科学与工...
  • 6个蛋白酶
  • 6个蛋白质
  • 6个低盐
  • 6个调味
  • 6个冻干
  • 5个大学生
  • 5个地方农业院校
  • 5个动力学
  • 4个淀粉糊

机构

  • 17个湖南农业大学
  • 2个华南理工大学
  • 1个湖南省农业科...
  • 1个江南大学
  • 1个山东轻工业学...
  • 1个四川理工学院
  • 1个中国农业大学
  • 1个中南林业科技...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个四川轻化工学...
  • 1个湖南省作物种...
  • 1个光明乳业股份...

资助

  • 15个国家自然科学...
  • 12个湖南省自然科...
  • 10个湖南省教育厅...
  • 9个国家科技支撑...
  • 9个湖南省研究生...
  • 8个长沙市科技计...
  • 7个湖南省科技计...
  • 7个湖南省教育厅...
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  • 5个湖南省科技厅...
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传媒

  • 13个食品与机械
  • 12个食品工业科技
  • 12个食品科学
  • 12个食品科技
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  • 8个中国食品学报
  • 8个农产品加工
  • 7个中国油脂
  • 6个农业工程学报
  • 6个湖南农业科学
  • 6个食品工业

地区

  • 17个湖南省
  • 1个江苏省
共 18 条 记 录，以下是 1-10
周辉
供职机构：湖南农业大学
研究主题：挥发性成分 植物乳杆菌 发酵乳 干酪乳杆菌 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘成国
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：乳酸菌 益生菌 腊肉 干酪乳杆菌 酸乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王蓉蓉
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：枣果 辣椒 热风干燥 高静压 角质层
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓放明
供职机构：湖南农业大学
研究主题：发酵 乳酸菌 辣椒 植物乳杆菌 脆度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢星池
供职机构：湖南农业大学
研究主题：可食用膜 干燥动力学 可食性膜 普鲁兰多糖 普鲁兰
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾朝喜
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：脂肪酶 甘油酯 溶剂 凝胶 磷脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖卢艳
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：发酵 豆豉 质构特性 大米 湿热处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
童群义
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 出芽短梗霉 发酵 红曲色素 普鲁兰
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦丹
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：预制 葡萄酒 刺葡萄 柑橘 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗扬
供职机构：湖南农业大学
研究主题：腊肉 腌制 亚硝酸盐 亚硝胺 腌制技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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