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钟超
作品数:
10
被引量:23
H指数:4
供职机构:
华南理工大学
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发文基金:
教育部“新世纪优秀人才支持计划”
广东省教育部产学研结合项目
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
理学
医药卫生
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合作作者
吴晖
华南理工大学轻工与食品学院
赖富饶
华南理工大学轻工与食品学院
叶盛权
广东海洋大学食品科技学院
沈少飞
广东海洋大学食品科技学院
陈周潭
华南理工大学
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吴晖
供职机构:华南理工大学
研究主题:蛋白 抗氧化活性 多肽 抗氧化 发酵
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赖富饶
供职机构:华南理工大学
研究主题:抗氧化活性 蛋白 抗氧化 多糖 多肽
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叶盛权
供职机构:广东海洋大学食品科技学院
研究主题:壳聚糖 羟丙基壳聚糖 羧甲基壳聚糖 壳聚糖衍生物 牡蛎
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沈少飞
供职机构:广东海洋大学食品科技学院
研究主题:壳聚糖 亚硝酸盐 壳聚糖衍生物 羟丙基壳聚糖 亚硝酸盐氮
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余元善
供职机构:广东省农业科学院
研究主题:发酵 荔枝汁 荔枝 乳酸菌 果汁
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陈周潭
供职机构:华南理工大学
研究主题:Β-葡聚糖含量 Β-葡聚糖 甘露聚糖 气相色谱法测定 气相色谱法
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章超桦
供职机构:广东海洋大学
研究主题:牡蛎 酶解 马氏珠母贝 壳聚糖 营养成分
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黄和
供职机构:广东海洋大学食品科技学院
研究主题:水产品 三聚氰胺 番石榴 实验教学 多酚
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郭祀远
供职机构:华南理工大学
研究主题:螺旋藻 壳聚糖 蔗糖 英文 微波
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