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刘威

作品数：3 被引量：15H指数：3
供职机构：宁夏大学农学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个化学工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个理学
  • 1个生物学
  • 1个石油与天然气...
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个医药卫生
  • 1个文化科学

主题

  • 3个顶空
  • 3个顶空固相微萃...
  • 3个羊肉
  • 3个脂肪氧化
  • 3个肉羊
  • 3个色谱
  • 3个生姜
  • 3个手抓羊肉
  • 3个气相
  • 3个气相色谱
  • 3个清真羊肉
  • 3个主成分
  • 3个主成分分析
  • 3个萃取
  • 3个枸杞
  • 3个微萃取
  • 3个相色谱
  • 3个香辛料
  • 3个酶法
  • 3个酶解

机构

  • 3个宁夏大学
  • 1个江南大学
  • 1个宁夏农学院

资助

  • 2个国家级星火计...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 1个宁夏回族自治...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个国家科技部农...
  • 1个国家农业科技...
  • 1个国家农业科技...

传媒

  • 3个中国调味品
  • 3个食品科技
  • 3个食品与机械
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科学
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品工业
  • 2个肉类研究
  • 1个中国食品工业
  • 1个粮油食品科技
  • 1个中国食物与营...
  • 1个安徽农学通报
  • 1个北方园艺
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国酿造
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个农业机械
  • 1个浙江农业科学
  • 1个江苏农业学报
  • 1个林产化学与工...

地区

  • 3个宁夏
共 3 条 记 录，以下是 1-3
刘敦华
供职机构：宁夏大学
研究主题：枸杞 挥发性风味物质 发酵 响应面法优化 肉干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张同刚
供职机构：宁夏大学
研究主题：挥发性风味物质 滩羊 手抓羊肉 顶空固相微萃取 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周静
供职机构：宁夏大学农学院
研究主题：挥发性风味物质 手抓羊肉 羊肉 挥发性风味成分 顶空固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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