您的位置： 专家智库 > >

李博文

作品数：16 被引量：82H指数：6
供职机构：东北农业大学更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项黑龙江省科技计划项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 7个化学工程
  • 7个医药卫生
  • 7个理学
  • 6个生物学
  • 5个环境科学与工...
  • 5个文化科学
  • 4个经济管理
  • 3个机械工程
  • 3个电气工程
  • 3个自动化与计算...
  • 3个一般工业技术
  • 3个社会学
  • 2个矿业工程
  • 2个金属学及工艺
  • 2个交通运输工程
  • 1个冶金工程
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学

主题

  • 10个蛋白
  • 10个食品
  • 6个蛋白质
  • 5个蛋白粉
  • 5个蛋白酶
  • 4个大学生
  • 4个代谢
  • 4个蛋白结构
  • 4个蛋白水解
  • 4个蛋白水解物
  • 4个蛋白氧化
  • 4个低场核磁
  • 4个低场核磁共振
  • 3个代谢途径
  • 3个淡水鱼
  • 3个淡水鱼鱼糜
  • 3个蛋白功能特性
  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白酶解物
  • 3个蛋白质变性

机构

  • 10个东北农业大学
  • 2个东北林业大学
  • 2个东北农学院
  • 2个渤海大学
  • 2个黑龙江八一农...
  • 1个合肥工业大学
  • 1个吉林大学
  • 1个鲁东大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个教育部
  • 1个吉林农业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个黑龙江省乳品...
  • 1个黑龙江畜牧兽...

资助

  • 10个国家自然科学...
  • 8个国家科技支撑...
  • 7个黑龙江省自然...
  • 7个黑龙江省教育...
  • 7个公益性行业(...
  • 7个国家教育部博...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个哈尔滨市科技...
  • 5个黑龙江省博士...
  • 5个黑龙江省海外...
  • 5个黑龙江省科技...
  • 4个黑龙江省青年...
  • 4个博士后研究人...
  • 4个博士科研启动...
  • 3个国家重点基础...
  • 3个黑龙江省科技...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个黑龙江省高等...
  • 3个黑龙江省高等...
  • 3个黑龙江省研究...

传媒

  • 10个食品工业科技
  • 10个食品科学
  • 8个食品研究与开...
  • 7个食品工业
  • 6个中国食品学报
  • 5个中国乳品工业
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个包装与食品机...
  • 5个食品科技
  • 5个肉类研究
  • 5个东北农业大学...
  • 5个现代食品科技
  • 3个黑龙江畜牧兽...
  • 3个中国农业科学
  • 2个东北农学院学...
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国酿造
  • 2个山西农业科学
  • 2个食品与机械
  • 2个天然产物研究...

地区

  • 8个黑龙江省
  • 1个安徽省
  • 1个辽宁省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
单安山
供职机构：东北农业大学
研究主题：抗菌肽 饲料 肉仔鸡 饲料添加剂 女贞子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔保华
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾娜
供职机构：渤海大学
研究主题：脂肪氧化 肌原纤维蛋白 肉糜 花色苷 食用胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏秀芳
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 鲤鱼 凝胶特性 水分分布
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨振
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：鲤鱼 凝胶特性 肌原纤维蛋白 凝胶性 物理化学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙钦秀
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：生物胺 风干肠 感官品质 香辛料提取物 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭文奎
供职机构：东北农业大学
研究主题：酸奶 德氏乳杆菌保加利亚亚种 短链脂肪酸 保加利亚乳杆菌 后酸化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李沛军
供职机构：合肥工业大学
研究主题：低盐 牛排 肉品 肉制品 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘丽波
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：乳酸菌 保加利亚乳杆菌 酪蛋白 胞外多糖 乳酸菌胞外多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘丹
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题：生姜 食品 肌原纤维蛋白 活性成分 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0