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赵冬艳

作品数：7 被引量：84H指数：5
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家科技重大专项山东省自然科学基金山东省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

领域

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主题

  • 7个乳化
  • 7个乳化性
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  • 6个红葡萄
  • 6个红葡萄酒
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  • 3个蛋白质
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  • 2个电泳图谱

机构

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资助

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传媒

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地区

  • 7个山东省
  • 3个河南省
  • 1个湖南省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
王金水
供职机构：河南工业大学生物工程学院
研究主题：小麦 小麦面筋蛋白 面团 蛋白质 谷朊粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董海洲
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 玉米淀粉 干法制备 面包 阳离子淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐晓珍
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：生姜蛋白酶 生姜 蛋白酶 保鲜 生姜汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈述云
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：红葡萄酒 生姜蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘宇宸
供职机构：中央储备粮宁乡直属库
研究主题：改性处理 谷朊粉 食品改良剂 湿热处理 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严忠军
供职机构：河南工业大学
研究主题：谷朊粉 改性 麦谷蛋白 麦醇溶蛋白 碱性蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李岩
供职机构：山东农业大学园艺科学与工程学院
研究主题：番茄 黄芩苷 玉米自交系 玉米 氟他胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔圆圆
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：红葡萄酒 生姜蛋白酶 姜汁 混浊 苹果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王玉林
供职机构：科技厅
研究主题：生姜蛋白酶 剪切力 牛肉嫩化 嫩化牛肉 姜汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柴丽娟
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：红葡萄酒 生姜蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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