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钟昔阳

作品数：81 被引量：286H指数：11
供职机构：合肥工业大学更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划安徽省科技攻关计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 73个轻工技术与工...
  • 32个农业科学
  • 31个化学工程
  • 27个生物学
  • 22个文化科学
  • 21个医药卫生
  • 21个理学
  • 20个自动化与计算...
  • 18个环境科学与工...
  • 13个经济管理
  • 11个一般工业技术
  • 10个动力工程及工...
  • 9个电气工程
  • 9个建筑科学
  • 8个交通运输工程
  • 7个机械工程
  • 6个石油与天然气...
  • 6个电子电信
  • 5个天文地球
  • 4个金属学及工艺

主题

  • 30个淀粉
  • 29个食品
  • 27个响应面
  • 27个酶解
  • 25个小麦蛋白
  • 23个抗氧化
  • 22个响应面法
  • 22个面粉
  • 21个色谱
  • 21个相色谱
  • 21个小麦
  • 19个蛋白
  • 18个多酚
  • 18个水解度
  • 18个面筋
  • 18个面筋蛋白
  • 16个谷朊粉
  • 15个液相色谱
  • 13个蛋白凝胶
  • 11个蛋白粉

机构

  • 76个合肥工业大学
  • 5个教育部
  • 3个安徽工学院
  • 2个南昌大学
  • 2个安徽建筑工业...
  • 2个安徽宝迪肉类...
  • 1个大连工业大学
  • 1个安徽农业大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个清华大学
  • 1个西安建筑科技...
  • 1个浙江大学
  • 1个中国科学院
  • 1个浙江海洋学院
  • 1个中国药科大学
  • 1个浙江工业大学
  • 1个黄山学院
  • 1个吉林工程技术...
  • 1个中国海洋大学

资助

  • 39个国家自然科学...
  • 34个安徽省科技攻...
  • 30个国家高技术研...
  • 22个安徽省自然科...
  • 15个中央高校基本...
  • 13个国家科技支撑...
  • 11个“十一五”国...
  • 11个国家大学生创...
  • 10个安徽省高校省...
  • 10个安徽省科技计...
  • 10个国家教育部博...
  • 9个合肥市科研计...
  • 7个国家级星火计...
  • 7个国家科技重大...
  • 7个安徽省“十一...
  • 7个国家科技部农...
  • 7个国家农业科技...
  • 6个安徽省“十五...
  • 6个安徽省“十五...
  • 6个国家级大学生...

传媒

  • 43个食品科学
  • 26个安徽农业科学
  • 25个农产品加工（...
  • 23个食品工业科技
  • 18个农业机械学报
  • 18个合肥工业大学...
  • 18个中国粮油学报
  • 16个食品科技
  • 13个农产品加工（...
  • 13个2006年中...
  • 12个食品与发酵工...
  • 12个农产品加工
  • 12个食品安全质量...
  • 11个农业工程学报
  • 11个食品工业
  • 10个食品研究与开...
  • 10个现代食品科技
  • 9个合肥工业大学...
  • 8个微生物学通报
  • 7个中国农业科学

地区

  • 76个安徽省
  • 1个浙江省
共 77 条 记 录，以下是 1-10
姜绍通
供职机构：合肥工业大学
研究主题：米根霉 L-乳酸 茶多酚 发酵 生物柴油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑志
供职机构：合肥工业大学
研究主题：米根霉 L-乳酸 小麦蛋白 谷氨酰胺转氨酶 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗水忠
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：米根霉 L-乳酸 小麦蛋白 谷氨酰胺转氨酶 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘丽军
供职机构：合肥工业大学
研究主题：米根霉 L-乳酸 茶多酚 发酵 甘薯淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵妍嫣
供职机构：合肥工业大学
研究主题：高吸水树脂 接枝共聚 小麦蛋白 小麦淀粉 丙烯酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙汉巨
供职机构：合肥工业大学
研究主题：固体饮料 花青素 美拉德 葡萄糖苷 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王永倩
供职机构：合肥工业大学
研究主题：月饼 油条 马铃薯泥 莲藕 馅料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李兴江
供职机构：合肥工业大学
研究主题：米根霉 L-乳酸 发酵 琥珀酸 梨渣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周会喜
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：复合改良剂 面团流变学 方便米饭 粉质特性 瓜尔豆胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨雪飞
供职机构：合肥工业大学
研究主题：杂粮 蛇足石杉 类原球茎 面包粉 石斛
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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