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黄紫燕

作品数：11 被引量：57H指数：5
供职机构：华南理工大学更多>>
发文基金：广东省科技厅农业攻关项目广东省海洋渔业科技推广专项项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程石油与天然气工程更多>>

合作作者

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 6个经济管理
  • 6个化学工程
  • 6个医药卫生
  • 6个理学
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  • 4个环境科学与工...
  • 4个农业科学
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  • 3个自动化与计算...
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  • 2个金属学及工艺
  • 2个电气工程
  • 2个建筑科学
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  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
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主题

  • 11个鱼露
  • 10个食品
  • 8个味精质量
  • 8个虾头
  • 8个酶解
  • 7个乳酸
  • 7个乳酸菌
  • 7个软罐头
  • 7个杀菌
  • 7个杀菌过程
  • 7个种虾
  • 7个腌渍
  • 7个味精
  • 6个蛋白
  • 5个淀粉
  • 5个色谱
  • 4个蛋白酶
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  • 4个调味
  • 4个调味料

机构

  • 12个华南理工大学
  • 2个上海应用技术...
  • 2个上海水产大学
  • 1个广东轻工职业...
  • 1个广州城市职业...
  • 1个江南大学
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  • 1个武汉电力职业...
  • 1个上海应用技术...

资助

  • 11个广东省海洋渔...
  • 11个广东省科技厅...
  • 7个国家自然科学...
  • 7个广东省科技计...
  • 6个广东省教育部...
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  • 2个华南理工大学...
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  • 2个广州市教育系...
  • 2个广州市荔湾区...

传媒

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  • 10个现代食品科技
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  • 5个食品研究与开...
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  • 2个酿酒科技
  • 2个中国食品添加...

地区

  • 13个广东省
  • 2个上海市
共 15 条 记 录，以下是 1-10
曾庆孝
供职机构：华南理工大学
研究主题：鱼露 罗非鱼 壳聚糖 鱼糜 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱志伟
供职机构：华南理工大学
研究主题：罗非鱼 鱼露 鱼糜 酶解 冷冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
晁岱秀
供职机构：华南理工大学
研究主题：鱼露 快速发酵 酶解 腌渍 罗非鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邱志超
供职机构：华南理工大学
研究主题：罗非鱼 肉酱 休闲食品 虾头 腌渍
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张方乐
供职机构：华南理工大学
研究主题：冷藏品质 罗非鱼片 休闲食品 虾头 腌渍
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
倪明龙
供职机构：华南理工大学
研究主题：虾头 腌渍 种虾 杀菌过程 冻藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈斌
供职机构：华南理工大学
研究主题：罗非鱼鱼糜 杀菌过程 丙二醇 氯化钠 BOOST变换器
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘敏仪
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：风味 分段式 快速发酵 酶解 鱼露
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈丽花
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：纳豆芽孢杆菌 酶解 中国对虾 黄酒 营养价值评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张永丝
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：果仁 糖浆 盐焗鸡 鸡翅 腌制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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