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张玉玉

作品数：6 被引量：94H指数：4
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 10个文化科学
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主题

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  • 13个面粉
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  • 11个小麦
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机构

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资助

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  • 6个国家科技支撑...
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  • 5个河南省教育厅...
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传媒

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  • 5个中国西部科技
  • 5个农产品加工（...
  • 5个现代面粉工业
  • 4个粮油食品科技

地区

  • 13个河南省
  • 1个湖南省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
郑学玲
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦 小麦粉 面粉 糊化特性 小麦淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张杰
供职机构：中南大学
研究主题：冷冻面团 污泥堆肥 面粉 馒头 小麦粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲良冉
供职机构：河南工业大学
研究主题：青稞 复溶 复合酶法提取 经济附加值 青稞Β-葡聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙明
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦次粉 营养面粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵波
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦淀粉 谷朊粉 淀粉 离心筛 面筋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田建珍
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦粉 小麦 面粉 粒度分布 面粉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晓曦
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦 膳食纤维 小麦粉 可食包装 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阮少兰
供职机构：河南工业大学
研究主题：大米 胶辊砻谷机 淀粉 生产技术 淀粉制备
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尚加英
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦淀粉 乙酸乙烯酯 酯化淀粉 淀粉 糊化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁少华
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：脱臭 米糠油 反式脂肪酸含量 脱臭温度 脱臭时间
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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