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李凯

作品数：1 被引量：11H指数：1
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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主题

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  • 3个葡萄糖苷
  • 3个葡萄糖苷酶
  • 3个微孔淀粉
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  • 2个低脂
  • 2个淀粉形成
  • 2个淀粉研究
  • 1个单糖
  • 1个单糖组成
  • 1个单组份
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白结合

机构

  • 3个上海理工大学
  • 1个江南大学

资助

  • 2个国家自然科学...
  • 2个上海市自然科...
  • 2个上海大学生创...
  • 2个上海市教育委...
  • 2个上海市科委科...
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传媒

  • 3个食品工业
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地区

  • 3个上海市
共 3 条 记 录，以下是 1-3
杨光
供职机构：上海理工大学
研究主题：抗性淀粉 理化性质 蛋白质 水合物 大豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘灿召
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所
研究主题：微孔淀粉 湿热处理 玉米淀粉 玉米微孔淀粉 茶皂素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董俊杰
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所
研究主题：Α-淀粉酶 多孔淀粉 微孔淀粉 葡萄糖苷酶 玉米微孔淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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