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毛健

作品数：124 被引量：807H指数：14
供职机构：江南大学食品学院更多>>
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领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 55个江苏省
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  • 4个黑龙江省
  • 4个四川省
  • 4个浙江省
  • 2个江西省
共 89 条 记 录，以下是 1-10
姬中伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 风味 风味物质 发酵 发酵过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周志磊
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 风味 黄酒酿造 风味物质 酿造
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘双平
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 风味 黄酒酿造 酿造 麦曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄桂东
供职机构：南昌大学
研究主题：黄酒 黄酮 荷叶 银条 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟祥勇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 Γ-氨基丁酸 麦曲 聚类分析 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩笑
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 风味物质 挥发性风味物质 氧气 酿造
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马海乐
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：超声波 酶解 多糖 食品 ACE抑制肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
舒俊生
供职机构：安徽中烟工业有限责任公司
研究主题：烤烟 白肋烟 卷烟 化学成分 感官质量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王昌达
供职机构：江苏大学计算机科学与通信工程学院
研究主题：隐通道 物联网 状态空间爆炸 WSN 计算树逻辑
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐菁苒
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：谷胱甘肽 苹果酒 GSH 褐变 果酒酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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