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莫慧平

作品数：15 被引量：76H指数：5
供职机构：广东轻工职业技术学院更多>>
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合作作者

领域

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主题

  • 13个罐头
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机构

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  • 1个河南师范大学
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资助

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  • 5个广州市科技计...
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传媒

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  • 3个广东农业科学
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  • 3个农产品加工

地区

  • 17个广东省
  • 1个山东省
共 18 条 记 录，以下是 1-10
贝惠玲
供职机构：广东轻工职业技术学院食品与生物工程系
研究主题：罐头 马口铁罐 稳定性 粤菜 萝卜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚勇芳
供职机构：广东轻工职业技术学院
研究主题：发酵豆粕 抑菌效果 高职 枯草芽孢杆菌 凝结芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱美娟
供职机构：广东轻工职业技术学院
研究主题：罐头 乳酸菌 发酵 马口铁罐 黏度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜淑霞
供职机构：广东轻工职业技术学院
研究主题：稳定性 茶多酚 高职 纽甜 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐丽
供职机构：广东轻工职业技术学院
研究主题：脂联素 稳定性 茶多酚 高职 冠心病
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范瑞
供职机构：广东轻工职业技术学院
研究主题：搅打 酸乳 黏度 脂肪球 植脂鲜奶油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
连晓蔚
供职机构：清远职业技术学院
研究主题：肠道菌群 短链脂肪酸 体外发酵 液相色谱法测定 GP
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张薇
供职机构：广东轻工职业技术学院
研究主题：钙 钙含量 杀菌工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈速高
供职机构：广东轻工职业技术学院食品与生物工程系
研究主题：罐头 萝卜 牛腩 粤菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄建蓉
供职机构：广东药科大学
研究主题：红葱 微波杀菌 食品 仙草 甜味剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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