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谢继志
作品数:
35
被引量:412
H指数:12
供职机构:
扬州大学旅游烹饪学院
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发文基金:
江苏省教委自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
医药卫生
生物学
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合作作者
顾瑞霞
江苏农学院食品科学系
罗珍兰
江苏农学院食品科学系
岑宁
江苏农学院食品科学系
俞洪
江苏农学院食品科学系
葛庆丰
扬州大学农学院食品科学系
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顾瑞霞
供职机构:扬州大学食品科学与工程学院
研究主题:乳酸菌 发酵乳 益生菌 酸奶 鼠李糖乳杆菌
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罗珍兰
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院乳品研究所
研究主题:乳酸菌 乳酸细菌 微波杀菌技术 微波杀菌 双歧杆菌
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俞洪
供职机构:江苏农学院食品科学系
研究主题:微波杀菌技术 微波杀菌 肉制品 蛋白质 蛋白
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岑宁
供职机构:扬州大学动物科学与技术学院
研究主题:蜂胶 微波杀菌技术 微波杀菌 中国荷斯坦牛 咸蛋
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葛庆丰
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:蛋白氧化 脂肪氧化 中式香肠 小龙虾 风味
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张建良
供职机构:江苏农学院食品科学系
研究主题:微波杀菌技术 微波杀菌 肉制品 槐花 抗氧化性
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张天宝
供职机构:江苏农学院食品科学系
研究主题:蛋白 脱腥方法 大豆 蛋白质含量 豆乳
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袁东升
供职机构:江苏农学院食品科学系
研究主题:微波杀菌技术 微波杀菌 细菌指标 膨化玉米 水分活度
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许华方
供职机构:南京农业大学
研究主题:保质期 酸奶 螺旋藻 酸牛奶 正交试验
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肖宏彬
供职机构:扬州大学农学院
研究主题:酸奶 酸度 乳酸菌数 乳酸菌
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