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谢继志

作品数：35 被引量：410H指数：12
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文基金：江苏省教委自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>

合作作者

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
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主题

  • 8个杀菌
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  • 6个蛋白
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  • 6个肉制品
  • 6个水分
  • 6个微波杀菌
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  • 5个番茄红素
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机构

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  • 1个东北农业大学
  • 1个华北煤炭医学...
  • 1个中国农业大学
  • 1个石家庄三鹿集...

资助

  • 5个国家高技术研...
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传媒

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  • 8个中国乳品工业
  • 6个食品工业科技
  • 6个肉类研究
  • 6个肉类工业
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  • 2个微生物学报
  • 2个江苏农业学报
  • 2个微生物学通报
  • 2个中国南方果树

地区

  • 17个江苏省
共 17 条 记 录，以下是 1-10
顾瑞霞
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 发酵乳 益生菌 酸奶 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗珍兰
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院乳品研究所
研究主题：乳酸菌 乳酸细菌 微波杀菌技术 微波杀菌 双歧杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
俞洪
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：微波杀菌技术 微波杀菌 肉制品 蛋白质 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
岑宁
供职机构：扬州大学动物科学与技术学院
研究主题：蜂胶 微波杀菌技术 微波杀菌 中国荷斯坦牛 咸蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
葛庆丰
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：蛋白氧化 脂肪氧化 中式香肠 小龙虾 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张建良
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：微波杀菌技术 微波杀菌 肉制品 槐花 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张天宝
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：蛋白 脱腥方法 大豆 蛋白质含量 豆乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁东升
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：微波杀菌技术 微波杀菌 细菌指标 膨化玉米 水分活度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许华方
供职机构：南京农业大学
研究主题：保质期 酸奶 螺旋藻 酸牛奶 正交试验
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖宏彬
供职机构：扬州大学农学院
研究主题：酸奶 酸度 乳酸菌数 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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