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郭爱菊

作品数：31 被引量：66H指数：5
供职机构：中国肉类食品综合研究中心更多>>
发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金公益性行业(农业)科研专项国家科技支撑计划更多>>
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合作作者

领域

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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 11个北京市
  • 2个黑龙江省
  • 1个山东省
共 42 条 记 录，以下是 1-10
陈文华
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：牛肉 风味 酶解 挥发性风味物质 牛骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔晓玲
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 牛肉 挥发性风味物质 羊肉 酱牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘燕
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 板栗 冷却肉 营养 大豆组织蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
成晓瑜
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：酱肉 挥发性风味物质 牛骨 风味 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱彤
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：清真 牛肉香肠 肉制品 膻味 瘦肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李库
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 酵母 风味 肉制品 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲超
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 腊肉 牛肉 微生物 源性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戚彪
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：酸肉 植物乳杆菌 微生物 乳酸菌 羊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李沛
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 风味 终端产品 酵母 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨巍
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：畜骨 牛骨 酶解 蒸煮 医药领域
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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