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黄水民

作品数：1 被引量：11H指数：1
供职机构：仲恺农业技术学院轻工食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 1个生物学
  • 1个轻工技术与工...

主题

  • 1个豆角
  • 1个多糖
  • 1个腥味
  • 1个枣酒
  • 1个肉香
  • 1个生产工艺
  • 1个生物活性
  • 1个汤料
  • 1个汤汁
  • 1个热烫
  • 1个自然发酵
  • 1个香精
  • 1个酶解
  • 1个美拉德
  • 1个美拉德反应
  • 1个明串珠菌
  • 1个木糖
  • 1个筋力
  • 1个护色
  • 1个护色方法

机构

  • 1个仲恺农业技术...

传媒

  • 1个中国酿造
  • 1个安徽农业科学
  • 1个广州化工
  • 1个食品研究与开...
  • 1个农产品加工（...

地区

  • 1个广东省
共 1 条 记 录，以下是 1-1
刘锐
供职机构：仲恺农业技术学院轻工食品学院
研究主题：鹅肝酱 生产工艺 豆角 自然发酵 发酵工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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