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刘文倩
作品数:
5
被引量:51
H指数:4
供职机构:
湖南农业大学
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发文基金:
国家级星火计划
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相关领域:
轻工技术与工程
理学
化学工程
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合作作者
廖泉
湖南农业大学食品科技学院食品科...
邓放明
湖南农业大学食品科技学院食品科...
王燕
湖南农业大学食品科技学院食品科...
刘焱
湖南农业大学食品科技学院食品科...
赵玲艳
湖南农业大学食品科技学院
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邓放明
供职机构:湖南农业大学
研究主题:发酵 乳酸菌 辣椒 植物乳杆菌 脆度
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廖泉
供职机构:湖南农业大学
研究主题:酶法提取 蛋白质 风味蛋白酶 克氏原螯虾 木瓜蛋白酶
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供职机构
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刘焱
供职机构:湖南农业大学
研究主题:茶多酚 草鱼 鱼糜 鸡蛋 鸭蛋
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
王燕
供职机构:湖南农业大学食品科技学院
研究主题:辣椒素 响应面法优化 辣度 高效液相色谱 质构特性
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
赵玲艳
供职机构:湖南农业大学
研究主题:发酵 辣椒 乳酸菌 植物乳杆菌 脆度
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相关人物
供职机构
所获资助
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