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李桂峰

作品数：48 被引量：366H指数：11
供职机构：山西师范大学更多>>
发文基金：教育部“春晖计划”西安市科技计划项目“十一五”国家科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学生物学更多>>

合作作者

领域

  • 21个轻工技术与工...
  • 19个农业科学
  • 12个化学工程
  • 10个文化科学
  • 8个生物学
  • 6个医药卫生
  • 5个经济管理
  • 5个自动化与计算...
  • 5个理学
  • 4个环境科学与工...
  • 4个一般工业技术
  • 2个金属学及工艺
  • 1个哲学宗教
  • 1个交通运输工程
  • 1个语言文字
  • 1个文学
  • 1个艺术
  • 1个历史地理

主题

  • 14个酶解
  • 13个活性
  • 12个抗氧化
  • 11个食品
  • 10个响应面
  • 9个抑菌
  • 9个抑菌活性
  • 8个蛋白
  • 8个营养
  • 8个贮藏
  • 6个蛋白质
  • 6个淀粉
  • 6个多酚
  • 6个多糖
  • 5个动力学
  • 5个叶绿
  • 4个大学生
  • 4个椰子
  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白制备

机构

  • 21个山西师范大学
  • 7个西北农林科技...
  • 2个吉林大学
  • 2个陕西师范大学
  • 1个广东省农业科...
  • 1个华南农业大学
  • 1个内蒙古大学
  • 1个河南科技大学
  • 1个西北大学
  • 1个西北农业大学
  • 1个山西农业大学
  • 1个河南农业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个沈阳农业大学

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 6个山西省自然科...
  • 6个西安市科技计...
  • 5个山西省软科学...
  • 5个国家科技重大...
  • 4个“十一五”国...
  • 4个博士科研启动...
  • 3个教育部科学技...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个教育部“春晖...
  • 3个山西高校科技...
  • 3个陕西省科技厅...
  • 3个西安市科技局...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个山西省科技攻...
  • 2个山西省青年科...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个天津市自然科...
  • 2个中央级公益性...

传媒

  • 12个中国食品学报
  • 9个陕西农业科学
  • 8个农业工程学报
  • 7个食品科学
  • 7个食品科技
  • 7个食品研究与开...
  • 6个农业机械学报
  • 6个食品工业科技
  • 6个西北植物学报
  • 6个中国农学通报
  • 6个农产品加工（...
  • 5个西北农业学报
  • 5个中国粮油学报
  • 5个现代农业科技
  • 4个农业与技术
  • 4个实验室科学
  • 3个中国食物与营...
  • 3个农牧产品开发
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品与机械

地区

  • 21个山西省
  • 4个陕西省
  • 1个吉林省
共 26 条 记 录，以下是 1-10
刘兴华
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：贮藏 稳定性 猕猴桃 红地球葡萄 苹果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵国建
供职机构：山西师范大学
研究主题：多酚 香蕉皮 原花色素 香蕉 核桃青皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖春玲
供职机构：山西师范大学
研究主题：抗氧化活性 营养 生产工艺 樱桃番茄果脯 樱桃番茄
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐建国
供职机构：山西师范大学
研究主题：桑椹红色素 燕麦 发芽过程 发芽 绵茵陈
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴建虎
供职机构：山西师范大学
研究主题：高光谱成像 多元线性回归 反射光谱 牛肉品质 畜肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王向东
供职机构：山西师范大学
研究主题：羽衣甘蓝 鸡蛋 叶黄素 真空冻干 苦荞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董周永
供职机构：吉林大学
研究主题：河蚌 抑菌 河蚌肉 高压脉冲电场 抗氧化肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟秀娟
供职机构：山西师范大学
研究主题：蛋白酶解 口服液 酸性蛋白酶 水解反应器 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付娟妮
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：真姬菇 石榴 病原菌 多糖 腐烂病
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘芳
供职机构：山西师范大学
研究主题：聊斋志异 聊斋 益生菌 复合饮料 木瓜汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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