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秦燕

作品数：30 被引量：320H指数：10
供职机构：华南理工大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：广东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 19个轻工技术与工...
  • 12个化学工程
  • 12个农业科学
  • 10个生物学
  • 10个理学
  • 9个医药卫生
  • 8个文化科学
  • 6个经济管理
  • 6个环境科学与工...
  • 5个一般工业技术
  • 3个动力工程及工...
  • 2个天文地球
  • 2个石油与天然气...
  • 2个电气工程
  • 1个哲学宗教
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个社会学

主题

  • 16个食品
  • 14个食品添加剂
  • 11个防腐剂
  • 10个蛋白
  • 9个淀粉
  • 9个食品防腐
  • 9个食品防腐剂
  • 8个抑菌
  • 8个贮藏
  • 7个性能研究
  • 7个乳酸
  • 7个萃取
  • 7个抗菌
  • 7个抗菌活性
  • 6个调味
  • 6个营养
  • 5个蛋白质
  • 5个淀粉酶
  • 5个多酚
  • 4个饲料

机构

  • 15个华南理工大学
  • 4个广东工业大学
  • 3个华南农业大学
  • 2个广州大学
  • 2个广州城市职业...
  • 2个华南师范大学
  • 1个北京师范大学
  • 1个佛山大学
  • 1个广东省农业科...
  • 1个广州科技贸易...
  • 1个湖南农学院
  • 1个华中科技大学
  • 1个茂名学院
  • 1个湖南农业大学
  • 1个西北工业大学
  • 1个中山大学
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个中南林学院
  • 1个仲恺农业工程...
  • 1个华中理工大学

资助

  • 13个广东省自然科...
  • 9个国家自然科学...
  • 9个广东省科技计...
  • 5个广东省科技攻...
  • 4个广东省教育厅...
  • 4个广东省教育部...
  • 3个广东省农业攻...
  • 3个广州市科技计...
  • 3个博士科研启动...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个河南省教育厅...
  • 2个湖北省自然科...
  • 2个国家公益性行...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个湖北省教育厅...
  • 2个广东省粤港关...
  • 2个广东省大学生...
  • 2个国家级实验教...

传媒

  • 11个食品科学
  • 11个广州食品工业...
  • 10个食品与发酵工...
  • 7个食品科技
  • 7个广州化学
  • 6个食品工业科技
  • 6个现代食品科技
  • 5个中国调味品
  • 5个中国酿造
  • 5个食品与机械
  • 5个广东化工
  • 4个现代化工
  • 4个粮油食品科技
  • 4个粮食与饲料工...
  • 3个湖南食品
  • 3个生物技术
  • 3个精细石油化工
  • 3个农业工程学报
  • 3个安徽农业科学
  • 3个无锡轻工大学...

地区

  • 17个广东省
  • 1个湖南省
共 19 条 记 录，以下是 1-10
宁正祥
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：抗菌活性 防腐剂 食品防腐剂 食品 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高建华
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：抗氧化 抗菌活性 营养成分 抗菌剂 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴岗
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院食品科学与工程系
研究主题：西式火腿肠 富马酸酯类 抗菌剂 高压脉冲电场 杀菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张志旭
供职机构：华南理工大学
研究主题：西式火腿肠 富马酸酯类 抗菌剂 保鲜 保鲜效果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林炜
供职机构：华南理工大学
研究主题：微电网 相互作用 凝胶 超临界萃取 精油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡新宇
供职机构：华南理工大学食品与生物工程学院
研究主题：荔枝 保鲜 Β-半乳糖苷酶 综合利用 玉米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭兴和
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：马铃薯 发酵 燃料乙醇 花色苷 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭凯文
供职机构：华南理工大学
研究主题：脂肪酸 血脂 胆固醇 不饱和 甘油酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴国杰
供职机构：仲恺农业工程学院化学化工学院
研究主题：壳聚糖 水凝胶 聚乙烯醇 溶胀度 水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕雪娟
供职机构：华南农业大学测试中心
研究主题：蛋白质 氨基酸 风味特征 氨基酸组成 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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