2024年8月17日
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程缘
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23
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供职机构:
东北农业大学
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发文基金:
国家科技支撑计划
国家自然科学基金
国家现代农业产业技术体系建设项目
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相关领域:
轻工技术与工程
医药卫生
化学工程
理学
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合作作者
迟玉杰
东北农业大学食品学院
赵英
东北农业大学食品学院
鲍志杰
东北农业大学食品学院
迟媛
东北农业大学
王俊彤
东北农业大学食品学院
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迟玉杰
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:大豆分离蛋白 乳化性 鸡蛋 蛋清 全蛋粉
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赵英
供职机构:东北农业大学
研究主题:全蛋粉 蛋粉 起泡性 乳化性 乳化稳定性
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鲍志杰
供职机构:东北农业大学
研究主题:蛋清蛋白质 响应面法优化 抗氧化肽 抑菌作用 大豆分离蛋白粉
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迟媛
供职机构:东北农业大学工程学院
研究主题:履带车辆 蛋清液 乳化活性 差速转向 蛋壳
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王俊彤
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:抗氧化活性 体外消化 全蛋粉 速溶性 蛋清蛋白质
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王欢
供职机构:东北农业大学
研究主题:水酶法 大豆分离蛋白 大豆蛋白 大豆 水酶法提取
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王晓莹
供职机构:东北农业大学
研究主题:蛋清粉 冲调 蛋品加工 蛋粉 蛋白质粉
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沈青
供职机构:东北农业大学
研究主题:全蛋粉 速溶性 蛋粉 蛋品加工 保加利亚乳杆菌
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林丽
供职机构:东北农业大学
研究主题:大学俄语 膜污染控制 膜污染 浓差极化 扭转振动
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李冰
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:超滤 抗氧化作用 体外抗氧化作用 大豆球蛋白 大豆分离蛋白
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