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蔡健

作品数：13 被引量：21H指数：2
供职机构：淮阴工业专科学校更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 2个轻工技术与工...

主题

  • 1个亚硝基
  • 1个亚硝基化
  • 1个亚硝基化合物
  • 1个饮料
  • 1个诱发肿瘤
  • 1个脂肪氧化
  • 1个乳酸
  • 1个乳酸发酵
  • 1个乳酸发酵饮料
  • 1个酸乳
  • 1个肿瘤
  • 1个午餐肉
  • 1个陆生
  • 1个陆生动物
  • 1个鸡蛋
  • 1个发酵
  • 1个发酵饮料
  • 1个发色
  • 1个发色剂

机构

  • 2个淮阴工业专科...

传媒

  • 1个食品科学
  • 1个肉类研究
  • 1个陕西粮油科技

地区

  • 2个江苏省
共 2 条 记 录，以下是 1-2
朱红兵
供职机构：淮阴工业专科学校
研究主题：鸡蛋 乳酸发酵饮料 乳酸发酵 饮料 酸乳
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胡扬
供职机构：淮阴工业专科学校
研究主题：亚硝基化合物 发色剂 陆生动物 午餐肉 脂肪氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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