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赵燕

作品数：102 被引量：611H指数：15
供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金长江学者和创新团队发展计划国家重点实验室开放基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 50个轻工技术与工...
  • 28个理学
  • 27个化学工程
  • 26个医药卫生
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  • 2个艺术
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺

主题

  • 28个蛋白
  • 25个食品
  • 21个淀粉
  • 21个活性
  • 20个抗氧化
  • 19个色谱
  • 19个酶法
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  • 17个皮蛋
  • 17个相色谱
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  • 16个离子
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  • 15个酶法制备
  • 14个蛋白质
  • 14个蛋清
  • 13个体外
  • 12个蛋清蛋白
  • 12个玉米淀粉
  • 10个液相色谱

机构

  • 34个南昌大学
  • 18个江西农业大学
  • 2个南京理工大学
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  • 2个深圳市绿微康...
  • 1个贵州大学
  • 1个江西大学
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  • 1个南通农业职业...
  • 1个山西农业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个中南林业科技...
  • 1个陕西师范大学
  • 1个云南农业大学
  • 1个天津科技大学

资助

  • 33个国家自然科学...
  • 22个江西省自然科...
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  • 17个长江学者和创...
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传媒

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  • 7个江苏农业科学
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  • 5个安徽农学通报
  • 5个中国酿造

地区

  • 49个江西省
  • 1个江苏省
  • 1个天津市
共 51 条 记 录，以下是 1-10
涂勇刚
供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：皮蛋 蛋黄 氨基酸 炎症性肠病 卵白蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李建科
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院生物质转化教育部工程研究中心
研究主题：皮蛋 韦兰胶 蛋黄 微生物多糖 脱色
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐明生
供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：卵转铁蛋白 青钱柳 多糖 卵白蛋白 皮蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚瑶
供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：炎症性肠病 促炎因子 氨基酸 畜产品加工 咸蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓文辉
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：皮蛋 游离脂肪酸 挥发性风味物质 蛋黄 脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王俊杰
供职机构：南昌大学
研究主题：牛血清白蛋白 热力学参数 荧光猝灭 皮蛋 荧光光谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗序英
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院生物质转化教育部工程研究中心
研究主题：皮蛋 挥发性风味物质 抗氧化肽 气质联用 同时蒸馏萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李鑫
供职机构：南昌大学
研究主题：MTG 面筋蛋白 大豆肽 发酵豆粕 白腐菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨有仙
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院生物质转化教育部工程研究中心
研究主题：皮蛋 含量测定方法 直链淀粉含量 直链淀粉 葛根异黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜华英
供职机构：江西农业大学
研究主题：卵转铁蛋白 分离纯化 皮蛋 河蚬 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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