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郭桦

作品数：54 被引量：55H指数：5
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合作作者

领域

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主题

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机构

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  • 5个华南理工大学
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资助

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  • 4个广州市科技计...
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  • 3个广东省教育部...
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传媒

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  • 1个高分子通报
  • 1个农业工程学报

地区

  • 11个广东省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
周雪松
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 面包 保质期 PBO纤维 乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋文真
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：保质期 乳化稳定剂 面包 烘焙 酸度调节剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾建新
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 保质期 面包 烘焙 乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢少梅
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：面包 保质期 食用乳化剂 酸味剂 预糊化
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宋臻善
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：烘焙 馅料 大豆分离蛋白 蛋糕品质 海绵蛋糕
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李嘉瑜
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：保质期 分子蒸馏单甘酯 免蒸煮 食用防腐剂 蛋糕品质
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徐皎云
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：面包 面包改良剂 酶制剂 仿真 烘焙食品
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潘立英
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：果味 月饼 分子蒸馏单甘酯 烘焙 馅料
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覃梅
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：烘焙 果冻 浓缩果汁 酸度调节剂 干裂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹修菊
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：谷朊粉 糊化淀粉 面包改良剂 面包 酶制剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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